NIS SE, Oentralblatt für Physiologie. 629 
In der geprüften Kost sind aber auch 11'4 Gramm Stiekstoff in 
Reis und Fleisch unterfüttert worden, gleich 71'3 Gramm Eiweiss. 
Werden nun 400 Gramm Fleisch mit 13'2 Gramm Stickstoff allein 
verfüttert, dann zeigt sich nur eine geringere und mit der 12. bis 
13. Stunde abgeklungene Wirkung. Verf. vergleicht die Wirkungen 
der genannten zwei Fütterungen, er berechnet, dass dem Eiweiss 
vielleicht eine Steigerung der Wärmeproduetion um 5 Procent, der 
Stärke eine Steigerung um 175 Procent zuzumessen sei. Fütterung 
mit Reis in älteren Versuchen Verf.'s am Hunde ergab auch bei blosser 
Gabe des nothwendigen Bedarfes von 300 Gramm Reis mit 3 Gramm 
Stickstoff und 225 Gramm Stärke eine wohl geringere Steigerung als 
die Fütterung mit überschüssiger Nahrung, doch in den ersten 10 bis 
12 Stunden eine Zunahme um 8 bis 10 Procent des Sauerstoffver- 
brauches. Neuere Versuche, bei denen Reis mit Fleischasche und 
Fleischextraet verkocht war, ergaben bei Verfütterung des eben 
nöthigen Bedarfes schon in der 1. Stunde eine Steigerung des Sauer- 
stoffverbrauches, in der 6. bis 8. Stunde ein Maximum von 12 bis 
20 Procent, in der 10. bis 12. Stunde sind die Anfangswerthe erreicht. 
Versuche am Menschen mit Kohlehydratfütterung (Brot mit etwas 
Butter und Wasser genossen), dann Versuche mit Rohrzucker und 
Traubenzucker an W., O, Prof. Zuntz und am Autor selbst ergaben 
erstere mit 85 Gramm Weissbrot während zweier Stunden eine 
Steigerung um 11 bis 16 Procent des Sauerstoffverbrauches, eine 
Wirkung, die in der 3. bis 4. Stunde kaum mehr siehtbar ist; bei 
140 bis 160 Gramm Stärke in Brot genommen der Sauerstoffverbrauch 
in den ersten 3 Stunden bis um 33 Procent erhöht, nach Absinken 
in der 4. und 5. Stunde ein zweiter kleiner Anstieg. Der Respirations- 
quotient steigt schon in der 1. Stunde, er steigt nie über 090 bis 
0:91. Auch bei Rohrzucker ist der Sauerstoffverbrauch in den ersten 
Stunden deutlich gesteigert, was zum Theil wohl auch von Wirkungen 
auf den Säftestrom herrührt. Der Respirationsquotient steigt auf 0°92. 
Verf. besprieht hier auch Versuche von Hanriot. 
Bei Fütterung von Eiweiss beim Hunde wurde eine weitaus 
grössere Steigerung des Sauerstoffverbrauches beobachtet, wie bei 
Fütterung mit Kohlehydraten. Bei sehr grossem Eiweissconsum begann 
das Thier meist auf der Höhe der Eiweissverdauung, in der 4. bis 
10. Stunde, häufig plötzlich oder allmählich äusserst frequent und 
oberflächlich zu athmen, „zu hacheln”, der sonst ruhig liegende Hund 
streekte die Zunge hervor wie ein Thier im Wärmepolypuoe, ohne dass 
eine erhebliche Temperatursteigerung vorhanden war, er machte bis 
zu 100 Athemzüge in der Minute mit 10 bis 11 Liter Respirations- 
grösse in der Minute, und 300 und mehr Gubikeentimeter Sauerstoff- 
verbrauch. Die rasche Athemfrequenz war nicht die Bedingung des 
hohen Sauerstoffverbrauches, denn auch dazwischen war bei ruhiger, 
tiefer Athmung von 15 'bis 25 Respirationen eine Respirationsgrösse 
und ein gleicher Sauerstoffverbrauch nachweisbar. 
Die Steigerung des Sauerstoffverbrauches beginnt in der 
1. Stunde, sie erreicht je nach der Eiweissmenge schon in der 
2. Stunde 20 bis 50 und sogar 70 Procent des Anfangswerthes; das 
Maximum wird meist in der 3. bis 4. Stunde erreicht, es erhält sich 
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