Nr. 22. Oentralblatt für Physiologie 663 
Das Duftvermögen wächst mit der Ordnungszahl der Säuren von 
1. bis 4., verringert sich von 4. bis 7., um dann wieder zu wachsen. 
Aehnliche Periodieität der Intensität des Duftvermögens zeigen gleich- 
falls die parallelen Reihen der Alkohole und Aldehyde. 
Leon Frederiegq (Lüttich). 
J. Passy. Forme periodique du powvoir odorant dans la serie grasse 
(Compt. rend. 116, p. 1007). 
Verf. hat die Stärke des Geruches der Fettsäure von der Ameisen- 
säure bis zur Myristinsäure untersucht und gefunden, dass dieselbe in 
zwei Perioden wechselt: 1. Periode: Ameisensäure bis Oenanthylsäure. 
2. Periode: Caprylsäure bis Laurinsäure. In der ersten Periode wächst 
die Stärke des Geruches von der Ameisensäure bis zur Buttersäure, 
dann nimmt sie wieder ab. In der zweiten Periode steigt sie bis zur 
Caprinsäure und fällt dann wieder ab. Von der Myristinsäure an sind 
die Säuren für den Menschen geruchlos. Verf. unterscheidet zwischen 
Intensität und Stärke des Geruches, welche sich danach bestimmen, 
wie viel Substanz erforderlich ist, um den Geruch wahrnehmbar zu 
machen, und wie viel, um neben einer anderen den Geruch hervor- 
treten zu lassen. Siegfried (Leipzig). 
A. Wohl. Abbau des Traubenzuckers (Ber. d. Dtsch. chem. Ges. 
XXVI, S. 730 bis 744). 
Sehon vor längerer Zeit hat Verf. gefunden, dass sich die Oxime 
des Traubenzuckers und Fruchtzuckers leicht darstellen lassen und 
dass dieselben bei der Behandlung mit Alkalien leicht Blausäure ab- 
spalten; er zeigt in seiner jetzigen Mittheilung, dass man diese Reaction 
benutzen kann, um aus einer Hexose (Dextrose) eine Pentose dar- 
zustellen.‘ Folgende Gleichungen veranschaulichen den Verlauf der 
Reactionen: 
I. HOCH,.CHOH.CHOH.CHOH.CHOH.CO H-+H,N (OH) — 
Glukose Hydroxylamin 
HOCH, ..CHOH.CHOH.CHOH.CHOH.CH:N (OH) + H,O 
Glukosoxim. 
II. HO CH,.CHOH.CHOH.CHOH.CH OH.CH: N (OH) = 
Glukosoxim 
HO CH,.CHOH.CHOH.CHOH.CH (ÖH)CN +H,O 
Glukonsäurenitril. 
II. HOCH,.CHOH.CHOH.CHOH.CH (OH) CN = 
Glukonsäurenitril 
HOCH,.CHOH.CHOH.CHOH.COH-+-HCN 
Pentose Blausäure. 
Das Glukosoxim erhält man leicht dureh Auflösen von reinem 
Traubenzucker in einer absolut alkoholischen Lösung von Hydroxylamin; 
es krystallisirt und schmilzt bei 137'5°. Durch Behandlung dieses 
Oxims mit Essigsäureanhydrid und geschmolzenem essigsaueren 
Natron erhält man das fünffach acetylirte Glukonsäurenitril, welches 
farblose Krystalle vom Schmelzpunkt 80 bis 81° bildet. Aus dieser 
Verbindung kann die Blausäure durch Alkalien oder Säuren abgespalten 
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