814 Centralblatt für Physiologie. Nr. 25. 
Allgemeine Physiologie. 
M. Rubner. Ueber das Vorkommen von Mercaptan (Arch. f. Hygien. 
1893). 
Durch die Arbeiten von Clason, Nencki und dessen Schülern 
ist sichergestellt, dass das Mercaptan nicht nur in den künstlichen 
Culturen und Reinculturen von Bacterien zur Entwiekelung kommt, 
sondern dass dasselbe auch in den Bacteriengemengen des Darmes 
und Harnes neben Schwefelwasserstoff entstehen kann. Als Quelle des 
Mercaptan hat man bisher immer das für Bacterienzüchtung benutzte 
Grundmaterial, Eiweiss und Leim, angesehen; ferner weiss man, dass 
die Zersetzungsvorgänge des Eiweiss bei der Fäulniss sich durch 
Zusammenschmelzen der betreffenden Körper mit Kali ziemlich getreu 
nachahmen lassen und dass bei dieser Methode ebenfalls aus Eiweiss, 
Leim, Fibrin, Glutin sich Mercaptan gewinnen lässt. Der Autor ver- 
suchte daher auf solchem Wege sowohl bei den menschlichen 
Nahrungsmitteln als bei allen Stoften, welche zur Baeteriennahrung 
dienen, die chemische Möglichkeit einer Abspaltung der Mercaptan- 
gruppen darzuthun. Zunächst wird auf den qualitativen Nachweis 
eingegangen. Mercaptan siedet schon bei 5%. Die mercaptan- 
haltigen Dämpfe bilden bei Einleitung in Bleiessig oder -Zucker 
eitronengelbe Niederschläge, welche sich später in bräunliche Tafeln 
umwandeln, die in Wasser, Aether und Alkohol unlöslich sind. Als 
bequemstes Reagens muss die Isatin-Schwefelsäure, als empfindlichstes 
Goldehlorid und Palladiumchlorid bezeichnet werden. Bleipapier ist 
deswegen zum Mercaptannachweiss nicht sehr geeignet, weil es auf 
Schwefelwasserstoff und Mercaptan in sehr wenig verschiedener Weise 
reagirt. Zur quantitativen Bestimmung wurden die Gase, welche 
Schwefelwasserstoff und Mercaptan enthielten, in Quecksilbereyanid 
aufgefangen, der Niederschlag mit 3procentiger HCl zerlegt und das 
frei gemachte Mercaptan in die Bleilösung eingeleitet. Hierbei zeigte 
sich, dass bei der vorhergehenden Zusammenschmelzung mit Kali 
letzterer Körper im Ueberschuss vorhanden sein muss und dass die 
Reactionsdauer wegen der grossen Widerstandsfähigkeit mancher Sub- 
stanzen (z. B. der Eidotter) zu verlängern ist. Wenn in der Kali- 
schmelze neben dem Methyl- Mercaptan noch andere Alkoholradicale 
sich finden, so können dieselben mit in den Quecksilberniederschlag 
gelangen, von wo sie durch Zerlegung und Einleitung in Bleilösung 
als Bleimercaptide gewonnen werden. Verluste nennenswerthen Grades 
kommen bei der eben geschilderten Methode mit Quecksilbereyanid 
nicht vor, wie ÖOontrolversuche ergaben, dagegen sind die Resultate 
bei Anwendung des Bleies als Absorptionsmittel für Mercaptan viel 
ungünstiger, indem sich höchstens 71 Procent des verwandten Blei- 
mercaptides wiederfanden. 
Doch hat das letztere Verfahren anderweitige Vorzüge (besonders 
die charakteristische Färbung der Bleiverbindung), so dass seine An- 
wendung unter Berücksichtigung der Menge und Concentration der 
verwandten Bleilösung sich empfiehlt, wobei der von der Löslichkeit 
des Bleimercaptides herrührende Fehler durch nachträgliche Correetur 
zu eliminiren ist. Aus der Bereehnung des Procentgehaltes an Blei der 
