J^i", 1. Centralblatt für Physiologie. 5 



Das Kupfersalz krystallisirt mit 4 aq. in blassblauen Nadeln, die in 

 alkalischer Lösung Kupferosyd nicht unmittelbar, sondern erst nach 

 dem Kochen mit Salzsäure reduciren. E. Drechsel (Bern). 



K. BÜlow. Ueber aschefreies Eiweiss (Pflüger 's Arch. f. d. ges. 

 Physiol. LVm, S. 207). 



Der Verf. hat das nach dem Vorgange von Harnack aus 

 Hühnereiweiss dargestellte aschefreie Eiweiss in Bezug auf seine Wasser- 

 löslichkeit, sein Verhalten gegen Säuren, Basen und neutrale Salze 

 und bezüglich des specifischen Drehungsvermögens untersucht und ist 

 dabei zu folgenden Eesultaten gelangt: 



Bei der Darstellung aus demselben Ausgangsmaterial entstehen 

 verschiedene Eiweissarten, vrelche sich im Grossen und Ganzen gleich- 

 massig verhalten, deren Eigenschaften aber im Einzelnen auseinander- 

 gehen. 



Das völlig reine, aschefreie Eiweiss ist im Wasser unlöslich, 

 verbindet sich aber mit Säuren und Basen zu wasserlöslichen Salzen; 

 die sauren Eiweisslösungen sind gegen neutrale Salze sehr empfindlich, 

 die alkalischen Lösungen verhalten sich indifferent gegen dieselben. 

 Die Stärke des Aussalzungsvermögens der Salze der Alkalimetalle 

 nimmt zu von den Chloriden über die Nitrate zu den Sulfaten; das 

 moleculare Aussalzungsvermögen ist wesentlich von der Beschaffenheit 

 der Säure abhängig; die Reihenfolge bleibt in Bezug auf die Stärke 

 dieselbe. 



Das specifische Drehungsvermögen der Eiweisskörper wird sehr 

 stark durch ihren Gehalt an Beimengungen beeinflusst. 



A. Kreidl (Wien). 



E. Fisclier. Ueher einige Osazone und Hydrazone der Zuckergruppe 

 (Ber. d. d. ehem. Ges. XXVII, S. 2486 bis 2492). 



Verf. beschreibt folgende Verbindungen: 1. i-Phenyl-Xylosazon. 

 Natürliche Xylose wird zunächst zu Xylit reducirt, und dieser dann 

 wieder durch Brom und Soda zu einer Xylose oxydirt, welche dann 

 mit Phenylhydrazin in essigsaurer Lösung behandelt, ein entsprechendes 

 Osazon liefert. Dasselbe ist indessen nicht identisch mit dem Osazon 

 aus der natürlichen Xylose, welches optisch activ ist, während die neue 

 Verbindung optisch iuactiv, und zwar vermuthlich racemisch ist. Sie 

 krystallisirt in sehr feinen Nadeln, welche dem Glucosazon zum Ver- 

 wechseln ähnlich sind. Schmelzpunkt 210 bis 215*^ (rasch erhitzt). 

 2. Phenylturanosazon. Die von Alekhine aus Melezitose durch 

 partielle Hydrolyse erhaltene Turanose G^^ H22 O^j gibt ein Osazon, 

 welches sich schon in 5 Theilen heissem Wasser völlig löst und 

 beim Erkalten sich daraus in äusserst feinen, fast gallertartigen Formen 

 wieder abscheidet. Hierin gleicht es dem Isomaltosazon, von dem es 

 sich aber stark durch den Schmelzpunkt von 215 bis 220^ (rasch er- 

 hitzt, Zersetzung) unterscheidet. 3. Arabinose-Parabromphenyl- 

 hydrazon entsteht aus den Coraponenten beim Stehen in Zimmer- 

 temperatur, es krystallisirt in feinen kuglig vereinigten Nadeln; aus 

 heissem Wasser oder warmem öOprocentigem Alkohol krystallisirt, 

 schmilzt es bei 150 bis 155^ aus absolutem Alkohol oder Aceton um- 



