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einiger Zeit gefällt wird, und dass dieselbe nach Versuchen von Hall 

 im Darme resorbirt wird; sie ist völlig unschädlich. Die Fleischsäure 

 selbst, C,oHj. N3O5, sowie einige Metallsalze derselben wurden in 

 undeutlich ausgebildeten Individuen krystallisirt erhalten; sie bildet 

 mit einem Molecüle Salzsäure ein Additionsproduct, in welchem das 

 Chlor durchSilberlösung nicht unmittelbar nachgewiesen werden kann. Die 

 Säure stimmt übrigens in Zusammensetzung und Reactionen mit dem 

 Antipepton überein; sie entsteht auch bei der trjptischen Verdauung. 



E. D rech sei (Bern). 

 P. Krafft und A. Stern, lieber das Verhalten der fettsauren Al- 

 kalien und der Seifen in Gegenwart von Wasser^ I u. II (ßer. d. d. 

 ehem. Ges. XXVII, S. 1747 bis 1754, 1755 bis 1761). 



Die VerflF. theilen zunächst die hauptsächlichsten Resultate mit, 

 zu denen Che vre ul bei seinen classischen Untersuchungen über die 

 Fette, beziehungsweise die Zersetzung der neutralen, fettsauren 

 Alkalisalze durch viel Wasser gelaugt ist, dass nämlich neutrales 

 stearinsaures und margarinsaures Kali durch circa 1000 Theile sieden- 

 des Wasser und Erkaltenlassen so gut wie vollständig in freies Alkali 

 und saures, fettsaures Kali (welches in Wasser unlöslich sich aus- 

 scheidet) zersetzt wird. Da das Ölsäure neutrale Kali sich wesentlich 

 anders verhält, so konnte Chevreul auf dieses Verhalten eine gute 

 Methode zur Trennung der festen Fettsäuren von der Oelsäure gründen. 

 Diese Versuche sind von späteren Forschern nicht genügend berück- 

 sichtigt worden, insofern angenommen wurde, dass die neutralen, fett- 

 sauren Alkalien durch Wasser in saure und basische Salze zerlegt 

 würden. Dem gegenüber weisen nun die Verff. durch neue Versuche 

 nach, dass in der That nur saures, fettsaures Alkali (je nach der an- 

 gewandten Menge Wassers unter Umständen mit neutralem Salz ge- 

 mengt) niederfällt, während in der Lösung nur freies Alkali bleibt, 

 welches nur unwägbare Mengen Fettsäure gelöst enthält. Stellt mau 

 den Versuch mit z. B. Marseille- Seife an (wie es Rotondi gethan), so 

 enthält die alkalische Lösung zwar eine Fettsäure, allein diese ist Oel- 

 säure und keine feste Fettsäure. Versetzt mau eine warme, klare Lösung 

 von neutralem, stearinsaurem Kali oder Natron mit viel kochendem 

 Wasser, so trübt sich dieselbe milchig und enthält äusserst feine 

 Tröpfchen von geschmolzener Stearinsäure in Suspension, welche der 

 Flüssigkeit durch Toluol entzogen werden können. Auch eine klare, 

 kalte Lösung von neutralen); ölsaurem Natron wird durch circa 

 200 Theile kaltes Wasser getrübt, aber nur schwach, die Trübung 

 nimmt selbst durch mehr Wasser nicht merklich zu und verschwindet 

 auf Zusatz einer kleineu Menge Alkali; saures, ölsaures Natron gibt 

 dagegen mit Wasser sofort eine Emulsion. Ferner beweisen die Verflf. 

 durch besondere Versuche, dass basische Alkalisalze der Fettsäuren 

 nicht esistiren, entgegen der Annahme von Rotondi. Die Wirkung 

 der Seife lässt sich mithin so erklären, wie dies bereits von Chevreul 

 geschehen ist, dass nämlich das in der heissen Flüssigkeit in Folge 

 der Zersetzung des neutralen, fettsauren Alkalis vorhandene freie Alkali 

 die im Schmutze vorhandenen Fetttheilchen in Emulsion bringt, wo- 

 rauf dieselben sich vom Zeuge lösen und sich in der Flüssigkeit ver- 

 theilen. E. Drechsel (Bern) 



