Nr. 3. Gentralblatt für Physiologie. 113 



Zur Darstellung der Pilzcellulose dienten Boletus edulis, 

 Agaricus campestris, Cantharellus eibarius, Morehella esculenta, Poly- 

 porus officiualis, Penicillium glaucum, Botrytis, ein nicht genauer be- 

 stimmter Boletus und ein Laetarius unbekannter Speeies. Die ge- 

 trockneten und fein pulverisirten Pilze wurden mit Aether entfettet, 

 mehrmals mit 80- bis 90procentigera, dann mit 60procentigem Alkohol 

 ausgekocht. Das so erhaltene Pulver wurde in hohen Oylindern unter 

 Decantation mit kaltem Wasser gewaschen, hierauf mit Iprocentiger 

 Natron- oder Kalilauge mit Wasser gewaschen, noch einmal mit ly.^- bis 

 2procentiger Lauge digerirt, wieder gewaschen und mit sehr verdünnter 

 Salzsäure längere Zeit in der Kälte stehen gelassen. Die auf solche Weise 

 vom Fett, Farbstoffen, löslichen Kohlehydraten und sonstigen Stoffen 

 befreiten Eückstände, welche etwa 30 Procent vom Gewichte des 

 Ausgangsmateriales betrugen, mussten der Hauptsache nach aus den 

 Zellwandungen der verwendeten Pilze bestehen und konnten demnach 

 neben der Pilzcellulose noch andere Zellwandbestandtheileeinschliesseii. 

 Zur Entfernung von Hemicellulosen (s. u.) wurden sie mit ay^pro- 

 centiger Schwefelsäure einige Stunden auf dem Wasserbade behandelt; 

 hierbei bildet sich eine ausserordentlich schleimige, dickflüssige Masse, 

 welche durch starkes Verdünnen mit Wasser von einem ungelöst blei- 

 benden Rückstande getrennt wurde. Von dem letzteren wurde ein 

 Theil nach F. Schulze mit Salpetersäure und Kaliumchlorat, ein 

 anderer Theil nach W. Hofmeister mit Salzsäure und Kaliumchlorat 

 behandelt. Die hierbei entstehenden schleimigen Massen wurden zuerst 

 mit Wasser säurefrei gewaschen, hierauf mit Ammoniak, dann mit 

 Wasser, weiterhin mit verdünnter Salzsäure und wieder mit Wasser 

 behandelt, schliesslich mit Alkohol übergössen und einige Tage unter 

 absolutem Alkohol stehen gelassen. 



Die so erhaltenen Pilzcellulosepräparate sind im Gegensatze 

 zur Cellulose aus Phanerogamen in Kupferoxydammoniak nur äusserst 

 wenig löslich, mit Jod und Schwefelsäure zeigte nur ein Präparat aus 

 Polyporus und eines aus Agaricus campestris partielle Blaufärbung, 

 die anderen waren nur braun oder nach langer Einwirkung der 

 Reagentien röthlich gefärbt. Sie lösten sich zum grossen Theile in 

 kalter, 5- bis lOprocentiger Lauge. In 60- bis TOprocentiger Schwefel- 

 säure löst sich die Pilzcellulose schneller als gewöhnhche Cellulose, 

 verdünnt man diese Lösung mit Wasser und kocht sie einige Zeit, so 

 erhält man eine die Fehling'sche Lösung reducirende Flüssigkeit. 

 Beim Destilliren mit lOprocentiger Salzsäure gaben alle Präparate kleine 

 Mengen von Furfurol. Alle Präparate enthielten Stickstoff in wechselnden 

 Mengen (0-7 bis 4 Procent), auch der Kohlenstoff- und Wasserstoff- 

 gehalt schwankte, ersterer zwischen 41'91 bis 44-87 Procent, letzterer 

 zwischen 6-27 und 6-89 Procent. Dieser Stickstoffgehalt rührt nicht 

 von Proteinstoffen her. 



Bei der Hydrolyse der Pilzcellulose entsteht Dextrose, aber 

 in geringerer Menge als bei der Hydrolyse der Cellulose aus Pha- 

 nerogamen, daneben Essigsäure und eine in Alkohol unlösliche stick- 

 stoffhaltige Substanz. 



Die Pilzcellulose ist kein Gemenge von gewöhnlicher 

 Cellulose mit einem stickstoffhaltigen Körper, wohl aber ist 



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