CENTRALBLATT 



für 



PHYSIOLOGIE. 



Unter Mitwirknns: der Physiologischen Gesellschaft za Berlin 

 und des Physiologischen Clubs in Wien 



lierausgegeben von 

 Prof. Johannes Gad Prof. J. Latschenberger 



iix Berlin in AVieii. 



Verlag von Franz Deuticke in Leipzig und "Wien. 



Krsclieiiit alle 3 "Wochen. 



f reis ties Bandea (36 Nummerix) IVI. 30. — . 

 Zu beziehen durcli alle Buclihandlungen. und I'ostanstalten. 



Literatur 1895. 18. Mai 1895. Bd. IX. m 4. 



Originalmittlioiliingeii. 



Entgegnung anf die Bemerkungen des Herrn Dr. 

 Claudio Fermi in Nr. 2 dieses Centralblattes. 



Von Dr. Matthes in Jena. 



(Der Redaetion zugegangen am 2. Mai 181)5.) 



Die ßenrieikungen des Herrn Fernii zu seiner Mittheiluug über 

 die Wirkung der proteolytischen Enzyme auf die lebendige Zelle als 

 Grund einer biochemischen Theorie der Selbstverdauung bescbäftigeu 

 sich ausschliesslich mit einer meiner Arbeiten über dasselbe Capitel 

 und veranlassen mich nach Form und Inhalt zu einer Erwiderung. 



Es scheint mir am übersichtlichsten, zunächst durch ein kurzes 

 Referat meiner Arbeit das Hauptresultat derselben hervorzuheben, als- 

 dann werde ich Punkt für Punkt den Einwürfen des Herrn Fermi 

 antworten, welche zum Theile nebensächliche Dinge betrefifen, zum 

 Theile deutlich zeigen, dass Herr Fermi mich missverstandeu hat. 

 Meine Arbeit behandelt die Frage, worin der Schutz des Organismus 

 gegen die Wirkung seiner eigenen Fermente besteht und musste 

 natürlich zuerst die bisher namentlich für den Magensaft aufgestellte 

 Theorie berücksichtigen. Ich konnte zunächst einwandsfrei beweisen, 

 dass die ihrer Schleimhaut beraubte, an der Contraction gehinderte 

 Magenmuscularis, welche in sicheren Contact mit wirksamem Magen- 

 saft gebracht wird, nicht verdaut wird. Es ist das eine Modificirung 

 des bekannten Pavy'schen Versuches, auf welchen hin Pavy die 

 Theorie Claude Bernard's, dass die stete und rasche Epithelregene- 

 ration das schützende Moment sei, umstiess. Der Versuch wurde von 

 mir zum erstenmale einwandsfrei ausgeführt, denn die Versuche 

 Pavy 's lassen den Einwand zu, dass höchstwahrscheinlich durch 



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