152 Centralblatt für Physiologie. N^l*. 4. 



um die ErscheiDuag des nach der Castriiuo^ und vielleicht auch des 

 oft in der Menopause und bei unfruchtbaren Frauen beobachteten Fett- 

 werdens dadurch zu erklären. 

 Rom, März 1895. 



Allgemeine Physiologie. 



F. Slumenthäl. Ueher Vorkmnmen und Bildung der Bcrnsteinsäure 

 (Virchows Arch. (13) VII, 3, S. 539). 



Dass Bernsteinsäure durch die Lebensthätigkeit von Mikroorga- 

 nismen entstehen kann, ist zuerst von Pasteur, und zwar speciell 

 für die alkohoh'sche Gährung festgestellt worden. Später fand Fitz 

 ßernsteinsäure bei der Vergähruug des Maunits durch Schizomyceten 

 und ebenso E. und H. Salkowski bei der Zersetzung der Eiweiss- 

 stoffe durch Fäulnissbacterieu. 



Da nun nach einer Behauptung von Gorup-Besanez Bernstein- 

 säure auch in frischen normalen Orgauen vorkommen soll, hat 

 V^erf. diese Angaben einer Nachprüfung unterworfen. 



Die Untersuchung ergab indessen, dass die verschiedensten 

 Organe vom Rind und Pferde in physiologisch frischem Zustande 

 niemals Bernsteinsäure enthalten. Wo sie sich in diesen findet, ist sie 

 als postmortales Product anzusehen. Die Bernsteinsäure ist also kein 

 Stoffwechselproduct der animalen Zellen, sondern der Mikroorganismen. 



Ferner konnten die älteren Angaben, nach denen Bernsteinsäure 

 von sehr verschiedenen Mikroben, sowohl aus Kohlehydraten, sowie 

 diesen nahestehenden Substanzen, als auch aus Eiweissstoffen gebildet 

 wird, durch eine Reihe von Versuchen aufs neue bestätigt werden, 

 und zwar ergab sich, dass bei der Eiweissfäulniss die Menge der ent- 

 stehenden Bernsteinsäure von dem Alkaligehalt der Mischung ab- 

 hängig ist. R. Neumeister (Jena). 



G. de Chalmot. Die Bildung der Pentosane in den Pßatizen (Ber. 

 d. d. ehem. Ges. XXVII, S. 2722 bis 2725) 



Verf. kommt durch Betrachtungen, welche im Originale nach- 

 zulesen sind, zu dem Schlüsse, dass „die Pentosenmolecule entstehen 

 in Complexen von condensirten Hexosenmoleculen, wo alle oder ein 

 Theil der Aldehydgruppen durch Oondensation vor Oxydation geschützt 

 sind, und wie wir sie in den Hemicellulosen und Cellulosen vor uns 

 haben. Sie entstehen durch Oxydation und Abspaltung von den end- 

 ständigen Alkoholgruppen der Glucose- und Galaktosemolecule". 



E. Drechsel (Bern). 



C. Fa.a>l. lieber die Peptonsalze des Eieralbumins (Ber. d. d. ehem. 

 Ges. XXVII, S. 1827 bis 1851). 



Verf. hat Verbindungen der Peptone (beziehungsweise Albumosen) 

 aus Eieralbumin mit Salzsäure in ganz ähnlicher Art uud Weise dar- 

 gestellt, wie früher aus Gelatine (s. diese Zeitschr. VII, S. 302). Als 



