Kr. 4. tJentralblatt für Physiologie. 153 



Ausgaogsmaterial beDutzle er käufliches geruchfreies Eieralbumin (Ph, 

 G. III), welches er erst durch Eintrageo iu siedendes Wasser coagulirte, 

 dann durch zwei bis drei Wochen lang fortgesetzte Behandlung mit 

 verdünnter Salzsäure von Aschebestandtheilen (bis auf 0*04 bis O'Ol 

 Procent) befreite; dann wurde dasselbe mit starker Salzsäure so lange 

 auf dem Wasserbade erhitzt, bis sich eine am Glasstabe heraus- 

 genommene Probe in Methyl-, beziehungsweise Aethylalkohol löste. 

 Hierauf wurde mit Wasser verdünnt, das ungelöste Hemiprotein ab- 

 fiitrirt, das Filtrat mit kohlensaurem Bleioxyd neutralisirt, erwärmt 

 und filtrirt, worauf sich beim Abkühlen ein amorpher Niederschlag 

 von salzsaurem Albuminpeptonblei ausscheidet. Dieses wurde entweder 

 ubfiltrirt, oder durch Erwärmen wieder gelöst, die Lösung durch 

 Schwefelwasserstoff entbleit, das Filtrat vom PbS zum Syrup verdampft, 

 dieser in fünf bis sechs Volumen Methyl- oder Aethylalkohol gelöst, die 

 Lösung filtrirt, und aus derselben die Peptonchlorhydrate in derselben 

 Weise wie beim Glutin abgeschieden. Die erhaltenen Producte sind 

 weisse oder gelbliche amorpbe Massen, äusserst hygroskopisch, in 

 Wasser äusserst löslich, in Methylalkohol löslich, manche auch in 

 Aethylalkohol (die an Säure reicheren), in Aether nicht löslich. Sie 

 zeigen keinen Schmelzpunkt^ lassen sich bis auf 130^, ohne Veränderung 

 zu erleiden, erhitzen, schmecken säuerlich käseartig, hinterher intensiv 

 bitter; ihre wässerigen Lö.'ungen werden durch Ferrocyankalium und 

 Essigsäure nicht gefällt, wohl aber, wenn auch unvollständig, durch 

 Phosphorwolframsäure, geben die Biuret-, Xanthoproteiu- und Millon'sche 

 Keaction. Einige wurden durch Sublimat, durch Kochsalz oder Ammon- 

 sulfat theilweise gefällt, eines gar nicht. Die Lösungen reagiren auf 

 Lackmus sauer, geben aber nicht die Günzburg'sche Reactioa. Silber- 

 lösung erzeugt keinen oder nur einen theilweisen Niederschlag, der 

 aber dann nicht Ohlorsilber ist. sondern ein silberhaltiges Pepton- 

 doppelsalz, welches in viel Wasser fast ganz klar löslich ist. Die mit 

 den Alkoholen erhitzten Präparate enthielten entsprechende Ester. 

 Unterwirft man die wässerigen Lösungen der Diffusion, so diffundiren 

 Salze mit mehr Säure, während solche mit weniger zurückbleiben. 

 Die freien Peptone wurden daraus entweder mit Hilfe von Phosphor- 

 wolframsäure oder von Silbersulfat und darauf folgende Behandlung 

 mit Baryt (s. d. Orig.) dargestellt; dieselben werden aus der wässerigen 

 Lösung durch Alkohol und wenig Aether in weissen Flocken oder 

 gelblichen Gerinnseln abgeschieden, die schwer in Methyl-, fast gar 

 nicht löslich in Aethylalkohol sind. Sie verbinden sich auch mit Baryt; 

 aus der Lösung des Peptonbaryums fällt Kohlensäure keinen kohlen- 

 sauren Baryt; durch Alkohol wird das Salz in weissen Flocken gefällt. 

 Auch mit Kupfer, Silber, Quecksilber, Eisenoxydul verbindet sich das 

 Pepton, ferner bildet es mit Schwefelsäure und Bleioxyd eine in 

 Wasser lösliche Verbindung. Ausser durch directe Behandlung des 

 Albumins mit Salzsäure werden ganz ähnliche Producte auch durch 

 peptische Verdauung gewonnen; daher sind solche auch in käuflichen 

 Albuminpeptonen vorhanden, beziehungsweise daraus darstellbar. Die 

 Zusammensetzung der vom Verf. erhaltenen Präparate zeigte erhebliche 

 Schwankungen, für HCl zwischen 2-2 bis 19-88 Procent; ähnliche 

 Schwankungen, doch nicht so bedeutend, finden sich im Kohlenstoff- 



