260 Ceutralblatt für Pliysiologie. Nr. 6, 



stanzen enthalten, die durch das Fernaent des Magen- und Pankreassaftes 

 gelöst werden. 



Zur Feststellung des Nährwerthes des Cacaos stellte Verf. 

 einen Versuch an sich selber an, in welchem er neben einer Nahrung 

 von bekannter Zusammensetzung noch 100 bis 130 Gramm Cacao im 

 Tage zu sich nahm. Er fand, dass von dem Cacaostickstoflfe etwa 

 527 Procent unverdaut im Koth blieben, dass Fett wurde gut aus- 

 genutzt. 



Diese grossen Mengen von Cacao wurden nur schlecht vertragen, 

 es stellte sich üebelkeit und Erbrechen ein, zum Theile vielleicht eine 

 Folge des Fettgehaltes, zum Theile eine Folge des Gehaltes an Gerb- 

 säure, welche Eiweisskörper und Fermente im Magen und Darm fällt 

 und hierdurch auch die nach Genuss von Cacao zu beobachtende Ver- 

 stopfung erzeugt. Verf. kommt deshalb zu dem Schlüsse, dass der 

 Nährwerth des Cacao in den kleinen Mengen, in denen er für ge- 

 wöhnlich genommen wird, nur gering ist. „Zu einer Tasse Cacao 

 werden gewöhnlich 5, höchstens 10 Gramm Cacao benutzt, mehr als 

 50 Gramm werden darum täglich kaum aufgenommen, meistens weniger. 

 50 Gramm enthalten 8-25 Gramm Eiweiss, 17'5 Gramm Fett, 6-07 Gramm 

 Stärke. Zur Eesorption kommen vom Eiweiss nur etwa 5'0 Gramm. 

 Zum Vergleiche sei daneben gestellt, dass 200 Gramm Milch 7*0 Gramm 

 Eiweiss, 7'0 Gramm Fett, 9 Gramm Milchzucker und 2 Eier 12 Gramm 

 Eiweiss und 12 Gramm Fett enthalten." F. Röhmann (Breslau). 



WaclaW V. Moraczewski. Verdauungsproducte des Caseins und 



ihr Phosphorgehalt (Zeitschr. f. phjsiol. Chem. XX, 1/2, S. 29). 

 Es wurden verschieden coucentrirte Lösungen von Casei'n in 

 0*1 Salzsäure mit Pepsin verschieden lange Zeit verdaut und der 

 Phosphorgehalt in dem Casein bestimmt, sowie in dem Niederschlage, 

 der bei der Pepsinverdauung entsteht („Nucleiu") und in dem Filtrate 

 dieses Niederschlages. Das wesentliche Resultat ist, dass, ähnlich wie 

 dies bereits E. Saliiowski mitgetheilt hat, ein wesentlicher Antheil 

 des Phosphors nicht im NucleYn, sondern in dem Filtrate des Nieder- 

 schlages enthalten ist; und zwar lässt er sich aus diesem, wenn die 

 Verdauung in hinreichend verdünnter Lösung ausreichend lange vor 

 sich gegangen ist, direct durch Magnesiamixtur ausfällen. Die Menge 

 des Nucleiuniederschlages wird geringer und sein procentischer Gehalt 

 an Phosphor grösser bei längerer Verdauung in verdünnter Lösung. 



F. Röhmann (Breslau). 



L. Neumann. Quantitative Bestimmung des Calciums^ Magnesiums 

 und der Phosphorsäure im Harn und Koth hei Osteomalacie (Arch. 

 f. Gyn. XLVIl, 2, S. 202). 



Die bisher bei Osteomalacie ausgeführten Stoflfwechselunter- 

 suchuiigen waren ungenügend, da sie sich bloss auf den Gehalt des 

 Urins an Kalk und Phosphorsäure bezogen. Verf. ist der erste, welcher 

 die Gesammtausscheidung dieser Stoffe und des JViagnesiums durch Urin 

 und Koth mit dem entsprechenden Salzgehalte der aufgenommenen 

 Nahrung vergleicht. Die Untersuchungen wurden bei einer osteomala- 

 cischen Wöchnerin, das einemal 8 Wochen p. part. zu einer Zeit, als 



