382 Centralblatt für Physiologie. Jsr. 11, 



man sich den physiologischen Verhältnissen umsomehr nähert, je 

 günstigere Bedingungen man wählt, so kann das Ergebniss der Ver- 

 suche dahin gedeutet werden, dass bei der Verdauung des Oaseins 

 im Magen der grössere Theil des Phosphors in Lösung geht. 



IL üeber die Form des Phosphors in den löslichen Ver- 

 dauungsproducten. 



Im Gegensatze zu den Angaben von Szontagh fanden die Verff. 

 nach der Verdauung von reinem Casein höchstens eine minimale 

 Eeaction auf Orthophosphorsäure; die vielleicht nur von anhängendem 

 Calciumphosphat herrührte. Selbst nach sechstägiger Digestion mit 

 viel Pepsinsalzsäure fand sich keine Orthophosphorsäure. Zu ihrem 

 Nachweise ist in dem vorliegenden Falle nur Maguesiamischung direct 

 anwendbar. Die Fällung wird durch die Gegenwart von Pepton oder 

 Albumose erst bei einem sehr hohen Grade der Verdünnung (2 : 100.000) 

 in bemerkbarer Weise beeinflusst. 



Wurde die aus reinem Casein gewonnene Verdauungsflüssigkeit 

 von dem Paranuclein abfiltrirt, das Filtrat mit Soda genau neutralisirt, 

 so gab die neuerdings filtrirte, zum Syrup eingedampfte Flüssigkeit 

 mit Alkohol eine phosphorhaltige Fällung. Auch Kupfersulfat, in 

 geringerem Grade Tannin und Quecksilberchlorid mit etwas Soda, 

 gaben phosphorhaltige Niederschläge. Beim Verarbeiten der Ver- 

 dauungslösung mit Ammonsulfat und Kochen des Niederschlages mit 

 Baryumcarbonat und Wasser ergab sich eine fast phosphorfreie Al- 

 bumose; ebenso verhielt sich das Pepton aus dem Filtrat. Beide Körper 

 sind aber vor der Behandlung mit Baryumcarbonat phosphorhaltig. 

 Auch mit Umgehung der Ammonsulfatfällung wird durch Kochen der 

 neutralisirten, eingedampften Verdauungslösungen mit Baryumcarbonat 

 der Phosphor abgespalten. In dem Unlöslichen findet sich nun nach 

 sorgfältiger Entfernung des Organischen durch verdünnten Alkohol 

 eine reichliche Menge von Orthophosphorsäure, die also durch das 

 Kochen mit Wasser und Baryumcarbonat erst gebildet wird. Ebenso 

 wird durch Erhitzen mit verdünnten Alkalien und mit Wasser (Lubavin) 

 Orthophosphorsäure gebildet. 



Sehr ähnlich verhält sich die Metaphosphorsäure. Diese Säure 

 kann aber hier nicht vorliegen, da sie in y2P^'oceutiger Lösung beim 

 Eindampfen, auch bei Gegenwart von Albumosen, gänzlich in Ortho- 

 phosphorsäure übergeht, während die Verdauungsflüssigkeit des Caseins 

 bei saurer Eeaction eingedampft, keine Orthophosphorsäure liefert. Bei 

 der Prüfung des Verhaltens von raetaphosphorsaurem Eiweiss bei der 

 Pepsinverdauung kamen Verfi". zu Beobachtungen, welche mit den 

 Angaben von L. Liebermann nicht übereinstimmen. Der aus Hühner- 

 eiweiss frisch gefällte Niederschlag wurde nämlich nach 48stündiger 

 Digestion mit Pepsinsalzsäure ziemlich vollständig gelöst. Viel lang- 

 samer ging die Verdauung des vorher getrockneten metaphosphorsauren 

 Eiweisses vor sich. Von einem solchen Präparat gingen bei vierzehn- 

 tägiger Digestion 95*3 Proeent, von dem vorhandenen Phosphor 

 97'92 Procent in Lösung. Von diesem gelösten Phosphor waren 

 94-5 Procent als Orthophosphorsäure fällbar. 



