Nr. 15. Centralblatt für Physiologie. 459 



entstehende Pseudonucleinrest in Bezug auf seine Menge und seine 

 ZusammeosetzuDg (Stickstoff und Phosphor) von dem Verhältniss 

 zwischen Caseiu- und Fermentmenge abhängt. 



Er zeigt ferner, dass bei der Tryp sin Verdauung des Casei'ns 

 die Menge des phosphorhaltigen Niederschlages, der sich beim 

 schwachen Ansäuern abscheidet^ verhältnissmässig sehr gering ist und 

 weit weniger Phosphor als das Pseudonuelein enthält. Es wird also 

 „der Caseinphosphor durch die pankreatische Digestion so gut wie 

 vollständig verdaut". F. Röhraann (Breslau). 



F. RÖtunailD. Ueber einige salzartige Verbindungen des Case'ins und 

 ihre Verwendung (Berliner Klin,, Wochenschr. 1895, Nr. 24). 



Saures Caseincalcium lässt sich als weisses Pulver entweder 

 durch Fällen mit Alkohol aus den concentrirten Lösungen, Auswaschen 

 mit Alkohol und Aether, oder durch Eindampfen der entsprechenden 

 Menge Casein mit Aetzkalk im Vacuum darstellen. Das saure Natrium- 

 salz wird entweder durch Fällen mit Aceton und nachherigem Aus- 

 waschen mit absolutem Alkohol und dann Aether, oder durch Ein- 

 dampfen des Casei'ns mit Natronhjdrat im Vacuum oder am besten 

 durch Kochen des Gemisches von Casein mit festem Natronhydrat 

 mit 94proceutigem Alkohol dargestellt. Dieses saure Natriumsalz hält 

 Verf. für diätetische Zwecke am geeignetsten. 



Ein Milchpulver, das durch Auflösen in Wasser unter Erwärmen 

 eine der fettfreien Kuhmilch entsprechende Flüssigkeit gibt, stellt 

 Verf. von folgender Zusammensetzung dar: 3 Gramm saures Casein- 

 calcium, 4 5 Gramm Milchzucker, 0'375 Gramm krystallisirtes Dinatrium- 

 phosphat, 0'135 Gramm Monokaliumphosphat, 0"04 Gramm Chlorcalcium, 

 0'3 Gramm Kaliurachlorid, O'Ol Gramm Magnesiumeitrat. Diese 

 Mischung wird in 100 Cubikcentimeter Wasser gelöst. Eine Mischung, 

 die in 100 Cubikcentimeter Wasser gelöst, der Frauenmilch entf^prechen 

 soll, ist folgende: 2 Gramm saures Caseincalcium, 54 Gramm Milch- 

 zucker, 0'125 Gramm krystallisirtes Dinatriumphosphat. 045 Gramm 

 Monokaliumphosphat. 0*013 Gramm Chlorcalcium. 0'075 Gramm 

 Kaliumchlorid, 002 Gramm Magnesiumeitrat, 00018 Gramm Ferrum- 

 citrat. 



Caseinsilber, das unter dem Namen Argonin von den Höchster 

 Farbwerken in den Handel gebracht wird, enthält 4'25 Procent Silber 

 und wird durch Fällen eines Gemisches der Lösungen von neutralem 

 Caseinnatrium und Silbernitrat durch Alkohol erhalten. Die wässerigen 

 Lösungen des Argonins geben mit Chloriden, Alkalien und Eiweiss- 

 lösungen keine Niederschläge, sind antiseptisch, reizen aber die Schleim- 

 häute weniger als Argentum nitricum oder Argentamin. 



Verf. discutirt die Frage nach der diätetischen Bedeutung des 

 Caseins und Caseinnatriums und berichtet über zwei an Hunden von 

 Marcuse unter seiner Leitung ausgeführten Stoffwechselversuchen, 

 aus denen hervorgeht, dass das Casein ausgewachsenen Hunden nicht 

 nur den Stickstoffbedarf deckt, sondern auch Ansatz von Körper- 

 eiweiss bewirkt. Siegfried (Leipzig). 



