722 Centralblatt für Physiologie. ^r. 24. 



Veranlasst durch die Kritik Pflüg er 's an den Versuchen von 

 Pettenkofer und Voit, welche als Stütze der Ansieht von der 

 Fettbildung aus Eiweiss gelten, haben die Verff. folgende Versuchs- 

 reihen angestellt: Zwei Hunde gleicher Abstammung wurden über 

 20 Tage lang dem Fasten ausgesetzt und unterdessen täglich der 

 Stickstoff in dem sorgfältig gesammelten Harn bestimmt. Dann wurde 

 der eine Hund als Controlthier getödtet und sein restirendes Ge- 

 sammtfett auf dem mühseligen directen Wege der sorgfältigen 

 Extraction aller Organe bestimmt. Unter der Voraussetzung, dass das 

 andere, als eigentliches Versuchsobject bestimmte Thier, auf die Ein- 

 heit des Körpergewichtes berechnet, denselben Fettgehalt besitze, 

 wurde dieses nunmehr etwa 50 Tage mit so viel fettarmen Fleisch 

 gefüttert, als es überhaupt vertragen konnte; unterdessen wurde 

 Aetherextract, Glykogen N, H2 und Asche des verfütterten, stets 

 sorgfältig gemischten Fleisches an Portionen desselben bestimmt. (Es 

 wurden grosse Mengen auf einmal bezogen, gehackt, durch Hitze 

 sterilisirt und verschlossen aufbewahrt.) Ebenfalls bestimmt wurde 

 während der Fütterungsperiode der Stickstoff des Harnes und der 

 Fäces. Schliesslich, als bei gleichbleibender, sehr hoher Fleisch- 

 zufuhr das Körpergewicht nicht weiter stieg, wurde das Thier getödtet 

 und sein Gesamratfettgehalt auf oben erwähnte Weise bestimmt. Die 

 Verff. .«agten sich, dass, wenn dieser letztere die Summe des berech- 

 neten Fettes am letzten Hungertage und des in dem Fleische ver- 

 fütterten Fettes und Glykogens (als Fett berechnet) übersteige, ein 

 Theil desselben aus Eiweiss gebildet sein müsse; dass, wenn dagegen 

 der gefundene Fettgehalt innerhalb jener Summe bleibe, oder ihr gleich 

 sei, die Fettbildung aus Eiweiss, den Pflüger'schen Schlussfolge- 

 rungen ent.«prechend, mit grosser Wahrscheinlichkeit ausgeschlossen sei. 



Die Resultate waren nun folgende: Das anfangs 11-55 Kilo- 

 gramm schwere Controlthier wog am Ende des letzten, 24. Hunger- 

 tages 7-35Kilogramm; Abnahme 36-36 Procent; Gesammt-StickstoflVerlust 

 82-88 Gramm = 519 Gramm Eiweiss oder 2*5 Kilogramm Fleisch. Es 

 enthielt noch 145-5 Gramm Aetherextract. Daraus berechneten die Verff. 

 für das anfangs 904 Kilogramm schwere, am Ende des letzten, 

 22. Hungertages 6-08 Kilogramm wiegende Versuchsthier (Abnahme 

 32-74 Procent) 120 Gramm Fett. Das Thier erhielt nun 2 Tage 100. 

 1 Tag 200, 2 Tage 300, 2 Tage 500, 1 Tag 1000, wieder 2 Tage 500 

 (wegen Durchfalles), 9 Tage 1000 und 20 Tage 1200 Gramm tägliche 

 Fleischration, zusammen 49 Kilogramm, mit 986-395 Gramm Aether- 

 extract und 355875 Gramm Glykogen, umgerechnet als 152-518 Gramm 

 Fett, zusammen 1138-874 Gramm Fett, von dem als Aetherextract in 

 den Fäces wiedergefundene 29*75 Gramm, sowie 24-21 Gramm des 

 Fleisches der ersten fünf knappen Tage abgezogen werden, so dass 

 1084-4 Gramm bleiben. Gefunden wurden in dem Thiere am Schlüsse 

 1208-083 Gramm, wovon jene für den letzten Hungertag berechneten 

 120-359 Gramm abgezogen werden: es bleiben also 1087-724 Gramm, 

 überraschende Gleichheit des neugebildeten und des theoretisch be- 

 rechneten Fettes. 



Weniger gut stimmte die Stickstoffbilanz: Von 1664-54 Gramm 

 in dem Fleische eingeführten Stickstoffes wurden 1401-363 Gramm in 



