Kr. 24. Oentralblatt für Physiologie. 723 



Harn und Fäces wiedergefunden. Die Dififerenz von 263-177 Gramm 

 Stickstoff würde 1645 Gramm reinen Eiweisses entsprechen. Die Körper- 

 gewichtszunahme betrug aber im Ganzen (Fleisch -}- Fett) nur 4*12 

 Kilogramm. 



Die Schlüsse aus ihren Versuchsergebnissen formuliren die 

 Verff. dahin, dass 1. der Thierkörper unter normalen Verhältnissen 

 keine Fähigkeit hat, Fett aus Eiweiss zu bilden; 2. wenn das Eiweiss 

 in einer so grossen Menge dem Organismus zugeführt wird, dass es 

 allein das Nahrungsbedürfuiss des Thieres übersehreitet, so hört die 

 Zersetzung der gleichzeitig aufgenommenen stickstofffreien Stoffe fast 

 ganz auf; das Fett wird als solches, das Kohlehydrat als Fett fast 

 vollständig im Thierkörper aufgespeichert. 



Wegen der speciellen Methodik, besonders bei der Fettextrac- 

 tion, der Ansichten der Veiff. über die B'ehlergrössen (Lecithin etc.) 

 muss auf die ausführliche Darstellung im Original verwiesen werden. 



H. Boruttau (Göttingen). 



J. Muuk. Ueher das zur M^zielung von Stickstojfgleichgeivicht nöihige 

 Minimtira von Nahrungsehceiss (Verhdlg. d. Berlin, phjsiol. 

 Ges. 1895/6, 3/5, S. 11). 



E. Voit &Korkunoff (vgl. diesCentralbl.IX, 23, S. 677) wollen, 

 entgegen Verf.'s Erfahrungen, am Hunde ermittelt haben, dass bei 

 Fütterung mit wenig Eiweiss und einer überreichlichen Menge von 

 Kohlehydraten das „physiologische Eiweissminimum" 1- bis ly^mal 

 grösser ist als der Eiweissverbrauch im Hunger, Demgegenüber hebt 

 zunächst Verf. hervor, dass jene Autoren selbst in 3 Versuchsreihen 

 den Eiweissumsatz unter der Grösse des Hungerverbrauches finden; 

 aber mit Hilfe einer verschlungenen Rechnung und unter der zweifellos 

 unrichtigen Annahme, dass auch bei der Fütterung der gesammte 

 Kothslickstoff dem Körper (und nicht dem Nahrungsstickstoffe) ent- 

 stamme, und deshalb dem Eiweissumsatze zuzurechnen sei, kommen 

 sie zu dem unberechtigten Schlüsse, dass auch in diesen Fällen der 

 Eiweissverbrauch nicht niedriger anzusetzen sei als der im Hunger- 

 zustande ermittelte. Von diesen principiellen Einwänden abgesehen, 

 berichtet Verf. über einen neuerdings angestellten Versuch an einer 

 Hündin von 25 Kilogramm, die zuerst 6 Tage hungerte; am 4. bis 6. 

 Hungertage schied sie durch den Harn im Mittel 6"1, durch den Koth 

 0'3, im Ganzen 6*4 Gi'amm Stickstoff aus. Darauf erhielt sie ein auf 

 Stickstoff und Fett analysirtes Futter; neben 100 Gramm Fleisch und 

 75 Gramm Schmalz zuerst 200 Gramm Reis, bis zum 6. Tage auf 

 250 Gramm steigend. Schon am 5. Tage bestand Stickstoffgleichgewicht, 

 am 6. und 7. Tage betrug der Harnstickstoff je 465 Gramm. Mit dem 

 Koth, in dem noch unverdaute Reiskörner zu erkennen waren, wurde 

 im Tagesmittel 086 Gramm Stickstoff, fast 3mal soviel als beim 

 Hunger ausgestossen. Rechnet man selbst den ganzen Kothstickstoff 

 als vom Körper und nicht vom Nahrungsstickstoffe geliefert, so wären 

 selbst in diesem ungünstigsten Falle nur 4'65 -]- 0*86 = 5"51 Gramm 

 Stickstoff pro Tag verbraucht worden, d. h. nur 7: so viel als im 

 Hunffer. Also kann bei sehr reichlichen Gaben von Kohle- 



