Nr. 4. Öentralblatt für Physiologie. 85 
Wenn man Hühnereiweiss mit Wasserstoffsuperoxyd in alkalischer 
oder neutraler Lösung vermischt, so tritt keine Gerinnung ein, wohl 
aber, wie W. gefunden hat, in saurer, z. B. bei Gegenwart von Milch- 
säure und Kochsalz. Bei gewöhnlicher Temperatur erfolgt die Ge- 
rinnung nur sehr langsam, viel rascher dagegen bei 37 bis 40°. Ein 
Gemisch von 100 Kubikeentimeter nicht filtrirten Eiweisses mit dem 
gleichen Volum Wasserstoffsuperoxyd, 1 bis 2 Kubikcentimeter käuf- 
lieher Milehsäure und 1 bis 2 Gramm Kochsalz erstarrt im Brütofen 
binnen 12 Stunden zu einer festen, geronnenen, käseähnlichen Masse; 
der zerrührte Niederschlag lässt sich gut abfiltriren, aber nur schlecht 
auswaschen, da ihm Wasserstoffsuperoxyd und Milchsäure sehr hart- 
näckig anbaften. Die Mutterlauge hat eine eigenthümlich grüngelbe 
Farbe, wie Molken; sie hinterlässt beim Eindampfen einen zähen, 
sauren Syrup, welcher Wasserstoffsuperoxyd und eine geringe Menge 
eines peptonähnlichen Körpers enthält. Blutserum verhält sich ähnlich, 
doch ist der Niederschlag viel gallertartiger. Die abweichenden Re- 
sultate Ohandelon’s, nach welchen Eiweiss in saurer Lösung durch 
Wasserstoffsuperoxyd peptonisirt wird, erklärt W. aus dem Umstande, 
dass Jener Baryumsuperoxydhydrat zusetzte und Kohlensäure einleitete, 
welche das Superoxyd leicht zersetzt (? Ref.). Mit kohlensaurem Natron 
oder mit Säuren behandelt verflüssigt sich das gefällte Eiweiss rasch; 
durch Pepsin in salzsaurer Lösung wird es schnell verdaut, bisweilen 
so vollständig, dass nur beim Sättigen der Lösung mit Ammonium- 
sulfat ein nennenswerther Niederschlag entsteht. Der Niederschlag ist 
übrigens nicht identisch mit Oxyprotsulfonsäure, in Wasser und Salz- 
lösungen nicht, in kochendem Alkohol schwer, aber deutlich löslich, 
sehr leicht in ätzenden Alkalien oder Ammoniak, grösstentheils löslich 
in Soda und concentrirten Säuren in der Kälte, ganz löslich in Soda und 
verdünnten Säuren bei 70 bis 80°. Vermuthlich ist die ‚Substanz ein 
(emenge. Verf. erwähnt noch, dass die gelbe Farbe des Eidotters 
durch H, O,, Milchsäure und Na Cl zerstört wird, und auch der Blutfarb- 
stoff bei gleicher Behandlung im Brütofen schmutzigweiss oder schmutzig- 
gelb wird, ferner dass Milchsäure und H,O, allein ohne Wirkung auf 
Eiweiss sind, zu welcher der Zusatz von Kochsalz nothwendig ist, ein 
Umstand, welcher für die Zerlegung des Kochsalzes dureh Milchsäure 
spricht. Bezüglich einiger Speculationen, welche der Verf. am Sehlusse 
seiner Mittheilung über die Gerinnung von Milch und Blut, sowie 
die Entstehung sogenannter Erkältungen anstellt, muss auf das Original 
verwiesen werden. . E. Drechsel (Leipzig). 
C. Binz. Ueber die erregenden Wirkungen des Atropins (Deutsche 
med. Wochenschr. 1887, 2, S. 21). 
Gegen die Einwürfe besonders von Lenhartz hält Verfasser an 
dem Werth des Atropins als eines brauchbaren Exeitans bei dem 
Darniederliegen der Athmung und des Herzschlages nach Vergiftung 
mit Morphin (oder einem anderen Herzgift) fest. Bei neuen Versuchen, 
die er in dieser Richtung an Kaninchen anstellte, wurde als Mass für 
die Athmung die von einer halben Minute zur anderen mittelst einer 
Elster'schen Gasuhr gezählte (Quantität der von dem Thiere aus- 
geathmeten Luft benützt. Von der Trachea aus verlief eine gabel- 
