Nr. 7. Centralblatt für Physiologie. 155 
constante Zusammensetzung besitzt. Verf. hat dies auch in der That 
nachgewiesen, bemerkt aber, dass man, um reine Jodstärke zu be- 
kommen, unbedingt von einer durch Absitzenlassen in der Kälte und 
Filtriren vollkommen geklärten wässerigen Stärkelösung ausgehen muss. 
Eine solche Stärkelösung wird durch Jodjodkaliumlösung sofort blau 
gefärbt und geht blau durchs Filter; die Jodstärke ist also gelöst, kann 
aber durch Zusatz von Salzen oder Säuren niedergeschlagen werden. 
Wird die blaue Jodstärke im Vacuum getrocknet, so wird sie unter 
Wasserverlust rothbraun, nimmt aber beim Befeuchten mit Wasser ihre 
blaue Farbe wieder an. Setzt man zu ihrer wässerigen Lösung schweflige 
Säure, so wird sie entfärbt und aus der anfangs klaren farblosen Lösung 
scheidet sich nach wenigen Minuten Stärke als weisser Niederschlag 
ab, der in viel Wasser wieder löslich ist und mit Jodjodkalium wieder 
blau wird. Diese reinblaue Farbe der Jodstärkelösung wird durch eine 
ganz concentrirte Lösung von Jodkalium (nieht durch Chlorcaleium 
oder Chlorzink) in Violett verwandelt, welches auch beim Verdünnen 
bleibt. Während man bisher annahm, dass die Stärke dureh Jod allein 
blau gefärbt werde, schienen die Beobachtungen an der Cholsäure dies 
in Frage zu stellen und die Betheiligung von Jodiden bei der Reaction 
anzudeuten. Verf. hat nun in der That gefunden, dass ganz reines Jod 
(aus einer alkoholischen Lösung mit Wasser gefällt und mit saurem 
Wasser ausgewaschen) Stärkelösung durchaus nicht bläut, dass aber 
die blaue Farbe sofort eintritt, wenn auch nur eine Spur Jodkalium 
zugefügt wird. Daher wird die blaue Farbe der Jodstärke auch durch 
eine geringe Menge soleher Oxydationsmittel, welche wie Chlor- und 
Jodsäure Jodkalium zerstören, sofort vernichtet; Reductionsmittel rufen 
aber dann die blaue Farbe wieder hervor. Da eine direete Analyse 
der Jodstärke unthunlich erschien, so hat Verf. auf eine Jodjodwasser- 
stofflösung von bekanntem Gehalte an Jod und Jodwasserstoff Stärke 
einwirken lassen und im Filtrate von der Jodstärke wiederum das Ver- 
hältniss von Jod: Jodwasserstoff bestimmt; die Versuche zeigten, dass 
thatsächlich neben Jod auch Jodwasserstoff von der Stärke absorbirt 
worden war, und zwar im Verhältnisse von (Mittel) 395J:1HJ. 
Daraus lässt sich schliessen, dass die Jodstärke der Jodeholsäure analog 
zusammengesetzt ist: [(C, H,, 0;)aJ]ı HJ. Bemerkenswerth erscheint 
noch, dass, wenn man Stärkelösung mit jodbaryumhaltiger Jodlösung 
versetzt, auch bei grosser Verdünnung sofort ein blauer Niederschlag 
entsteht, welcher Jodbaryum enthält. Die gelbe Jodstärkelösung ist . 
übrigens das empfindlichste Reagens sowohl auf Jodwasserstoff als 
auf alle anderen Substanzen, welche freies Jod in Jodwasserstoff über- 
zuführen vermögen. E. Drechsel (Leipzig). 
E. Külz. Zur Kenntniss des Indischgelb und der Glykuronsäure (Aus 
dem physiol. Institut zu Marburg; Zeitschr. f. Biol. XXI, 4, S. 475). 
Aus einem vom Orient importirten Rohmaterial „Purree’” wird 
Indischgelb, bestehend aus fast reiner basisch euxanthinsaurer Magnesia, 
gewonnen. Die Säure lässt sich in Euxanthin und Glykuronsäure spalten; 
während die Glykuronsäure, aus anderen Spaltungen gewonnen, genau 
in ihrer Zusammensetzung bekannt ist, schien K. eine nähere Unter- 
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