430 Centralblatt für Physiologie. Nr. 18. 
Strom ins Glühen gebracht, verbrennt. Im Mittel beträgt die Menge 
des verbrennenden Risens 18 Milligramm. 
Kohlenwasserstoff. Zucker, Stärke, Eiweiss verbrennen vollkommen; 
die Bildung von Oxydationsprodueten des Stickstoffs ist gering (13 bis. 
49 Millieramm Salpetersäure entsprechend). 
B. und V. theilen die Verbrennungswärme folgender Substanzen 
mit (ausgedrückt in Oalorien pro 1 Gramm der Substanz}: 
Naphthalin 00H: 97181 (9295 Stohmann, 9'773 Rubner) 
Anthracen . . ... C,H. 95856 (9247 Stohmann) 
Phenanthren . . . C,H, 9:5447 
Beten. .n.0.00,,:l,3 -9:9255 
Diphenyl .. O,3H,, 97968 
Aethylennaphthalin 05H, 98688 
Silben .G,, Ha 98644 
Dibenzyl -. -.. On, 10:0456 
Phenol ».. . .. ....10,H,0 17:8356 (7716. Stohmann) 
Kampfer. - . . :. CioH,s 107861 Rubner (Marburg). 
Berthelot ei Vicille. Chaleur de combustion et de formation des 
sucres, hydrates de carbone et alcools polyatomiques congeneres (Annal. 
de chim. et de phys. X, Avril, p. 455). 
B. und V. haben nach der eben beschriebenen Methode (siehe 
vorhergehendes Referat) eine Reihe von Körpern auf ihre Verbrennungs- 
wärme untersucht. Für manche derselben ist letztere bereits nach 
anderer Methode, z. B. dureh Verbrennung mit chlorsaurem Kali fest- 
gestellt gewesen. 
B..u. V. haben folgende Werthe erhalten: 
1 Gramm 1 Molekül Bildungswärme aus 
liefert Cal. liefert Cal. den Elementen 
Mannit? 29 510,,.B20%: 4.001 7285 + 318°5 
Duleit 00, 4.006 1294 +.3170:6 
Milchzucker her ER Di +H,0 3.771 13598 +- 298:1*) 
Rohrzucker . 0, H5, O 3:962 1955 + 266*) 
Traubenzucker Q, Hjs X —_ 680 —- 300 
Cellulose . 26, His D — 681'8 + 2272 
Stärkemehl .C, H,, 0; 4.228 6849 + 2241 
Ianlını 7200 0, H 0; 4:187 6783 — 230°6 
Dextrin . 0 H,O: 4'180 667°2 —+ 241% 
Die einzelnen Gruppen unterscheiden sieh bezüglich ihrer Bildungs- 
wärme in gesetzmässiger Weise: 
die Stärkegruppe hat eine Bildungeswärme von + 230 Cal. 
Disaccharate haben „ E 2mal + 266 
. Traubenzuckerreihe „ R +300 , 
„ Mannit, Duleit Hi „ —318 Fr) 
Die Stärkegruppe unterscheidet sich von den Disaccharaten um 
— 36 Oalorien; letztere von der Traubenzuckerreihe um — 34 Öalorien 
Diese Differenzen sind bedingt durch den Eintritt von Wasser in den 
Moleeularverband. 
Ei) Für !/, Molekül. 
*#) Im Original steht irrthümlich 310. 
