42 Centralblatt für Physiologie. Nr. 2. 



Keihe der Vitelline. Bei der Pepsinverdauung entsteht Paranuclein, 

 beim Kochen mit Säuren bildet sich eine reducirende Substanz, die 

 mit Phenylhydrazin eine Verbindung liefert, welche in doppelt- 

 brechenden, zu strahhgen Büscheln angeordneten Nadeln krystallisirt. 



F. Röhmann (Breslau). 



W. SpitzGr. Ueher die Betmtziing geicisser Farhstoffe ziir Bestimmung 

 von Affinitäten (Pflüger's Archiv, L, S. 551). 



In einem ersten Abschnitte entwickelt Sp. die Theorie der 

 Wirkung der Indicatoren. Nach dem Vorgänge von Berthelot fasst 

 er dieselben als säureähnliche Körper auf, die als solche eine andere 

 Färbung haben als ihre Alkaliverbindungen. Ob ein derartiger Farb- 

 stoff in der Acidi-, beziehungsweise Alkalimetrie als „Indicator"' be- 

 nutzt werden kann, hängt von der Verwandtschaft, welche er selbst, 

 und welche die zu untersuchende Säure zum Alkali hat, ab. Nur 

 wenn die Alkaliaffinität der letzteren im Vergleich zur ersteren eine 

 grosse ist, ist der Indicator brauchbar. 



Im zweiten Abschnitt schildert Sp. eine neue Methode der 

 Affinitätsbestimmung von Säuren, welche sich auf die relative Ver- 

 wandtschaft der Säuren und geeigneter Indicatoren zum Alkali gründet. 



Als Indicator wählt Sp. rothes Lakmoid (weniger zweckmässig 

 blaues). Dieser Farbstoff hat im Verhältniss zu den geprüften Säuren 

 eine relativ starke Verwandtschaft zum Alkali. Setzt man zu einer 

 bestimmten Menge des Farbstoffes und einer bestimmten Menge der 

 Säure ein Alkali, so tritt ein Punkt ein, an welchem das Alkali nicht 

 mehr vollständig von der Säure festgehalten wird, sondern anfängt, 

 auch an das rothe Lakmoid zu gehen und dieses blau zu färben. 

 Nimmt man immer dieselbe Menge Farbstoff und gleiche Volumina 

 von Säure, welche äquivalente Mengen derselben enthalten, so wird 

 der Punkt, an welchem die Blaufärbung des rothen Lakmoidpapieres 

 eintritt, von der Verwandtschaft, welche die Säuren zum Alkali haben, 

 abhängen. Die Blaufärbung wird eintreten, wenn zu der stärkeren 

 Säure mehr, zu der schwächeren Säure weniger Alkali hinzugesetzt 

 worden ist. Verfährt man in der Weise, dass man immer 10 Cubikcenti- 

 meter Vm Normalsäure so lange mit Vio Normalnatronlauge versetzt, bis 

 ein Tropfen des Gemisches von Säure und Salz rothes Lakmoidpapier 

 blau zu färben beginnt, so wird das Verhältniss der im Gemisch 

 vorhandenen Mengen Säuren und Salz (ausgedrückt in Zahl der 

 Moleküle) der Ausdruck für die Affinität der Säuren zum Alkali sein. 

 Die Affinitäten der Säuren zum Alkali lassen sich also untereinander 

 vergleichen. Der Einfachheit halber vergleicht Sp. jede der geprüften 

 Säuren mit der Ameisensäure. Er erhält auf diese Weise für die 

 niedrigen Fettsäuren einige Ox3^fettsäuren und andere Werthe, welche 

 mit den nach anderen Methoden erhaltenen eine gute Uebereinstim- 

 mung zeigen. 



In den zweibasischen organischen Säuren zeigen die beiden 

 Carboxylgruppen ein verschiedenes Verhalten. In der Aepfel- und 

 Bernsteinsäure ist die Affinität beider Carboxylgruppen zum Alkali 

 eine annähernd gleiche; dagegen ist in der Oxalsäure und Weinsäure 

 die Affinität der Carboxylgruppen zum Alkali erheblich grösser, so 



