102 Centralblatt für Physiologie. Nr. 4. 



auf 100 bis 120^ ferner durch Einwirkung von Natriumbisulfid oder 

 Ammoniak Bromadenin, dessen Eigenschaften beschrieben werden. 

 Durch Behandlung mit Natriumamalgam in der Kälte oder durch 

 mehrstündiges Kochen mit Zinkstaub lässt sich das Bromadenin in 

 Adenin zurückführen. Verdampft man Bromadenin mit Salpetersäure 

 auf dem Wasserbade zur Trockene, so erhält man einen Rückstand, 

 der sich mit Natronlauge blauviolett, mit Ammoniak purpurroth, mit 

 Barytwasser rein violett färbt, ein Zeichen der eingetretenen Zer- 

 setzung. F. Eöhmann (Breslau). 



J. Sydney Eldkins. The changes produced in case'in hy the action 



of pancreatic and rennet extracts (The journ. of physiol. XII., 3, 

 p. 193). 



Durch verschiedene Beobachter ist festgestellt, dass unter günstigen 

 Umständen das Pankreasextract die Milch zum Gerinnen bringen kann. 

 Kühne fand, dass das Hundepankreas kein wirksames Extract liefere, 

 ein solches aber vom Ochsenpankreas erhalten werde. Roberts konnte 

 auch von der Bauchspeicheldrüse von Schaf und Schwein wirksame 

 Extracte erhalten. 



Ferner hat Roberts beobachtet, dass das Casein der Milch durch 

 das Pankreasextract so umgewandelt werden kann, dass es bei hoher 

 Temperatur, z. B. in der Siedehitze gerinnt; er hat diese Eigenschaft 

 des Extractes sogar als Maassstab für dessen Leistungsfähigkeit benutzt. 

 Diese Fähigkeit des Pankreasextractes ist von ihm als „Metacasein- 

 reaction'" bezeichnet worden. 



Der Verf. hat sich die eingehende Erforschung der Einzelheiten 

 der Verhältnisse, unter welchen die erwähnten Veränderungen der 

 Milch eintreten, als Aufgabe gestellt. Nach den Beobachtungen von 

 Roberts tritt die „Metacaseinreaction" erst einige Zeit nach Beginn 

 der Einwirkung des Pankreasextractes auf die Milch ein und verschwindet 

 bei fortdauernder Einwirkung wieder. Der Verf. macht aufmerksam, 

 dass man die Hervorrufuug der Erscheinung den durch Einwirkung 

 des Pettfermeutes des Pankreasextractes frei werdenden Fettsäuren 

 zuschreiben könnte, und durch besondere Versuche überzeugte er sich, 

 dass stets, bevor die Metacaseinreaction eintrat, die früher neutrale 

 Milch schon saure Reaction zeigte. Wenn man durch Zusatz von Soda 

 das Auftreten der sauren Reaction hintanhalten will, so tritt nie die 

 Metacaseinreaction ein, wahrscheinlich, weil die ohnehin kräftige 

 Wirkung des Extractes durch den Zusatz geringer Sodaraengen so 

 erhöht wird, dass die Periode der Metacaseinreaction so verkürzt wird, 

 dass sie nicht mehr bemerkt werden kann. Es wurden die Versuche 

 daher in der Weise abgeändert, dass nur schwach wirkende Extracte 

 dazu verwendet wurden; dieselben ursprünglich kräftig wirkenden 

 Extracte kamen erst sechs Monate später wieder zur Verwendung. 

 Sie konnten sehr gut noch die Metacaseinreaction hervorrufen, hatten 

 aber die fettspaltende Wirkung verloren. Als er z. B. 50 Cubikcenti- 

 meter Milch -\- 50 Oubikcentimeter H.^ -)- 8 Cubikcentimeter Pan- 

 kreasextract um 10 Uhr 55 Minuten' in ein Wasserbad brachte, 

 dessen Temperatur bei 30° C. gehalten wurde, und Proben der 

 Flüssigkeit von Zeit zu Zeit auf ihre Reaction und Grerinnungs- 



