550 Centralblatt für Physiologie. Nr. 18. 



fett. Um die Wirkung des pankreatischen Saftes auszusclialten, wurde 

 bei demselben Thiere nocii dazu der Paukreaskopf ausgerottet. 



Nach dieser zweiten Operation enthielt der Koth keine Seifen 

 mehr, aber noch bedeutende Quantitäten von freien Fettsäuren und 

 von Neutralfetten. Die Spaltung der Fette geschieht also noch im 

 Hundedarm bei Abwesenheit von Galle und pankreatischem Safte. 



Leon Fredericq (Lüttich). 



F. Stohmann und H. Langbein. Uehei- den Wärmeioerth von 

 Kohlehydraten, mehrsäun'gen Alkoholeri und Phenolen (Journ. f. pr. 

 Chem. N. F. 45, 7 u. 8, S. 305). 



In derselben Weise, wie dies für die Fette und Eiweissstotfe 

 geschehen ist, werden in der vorliegenden Abhandlung für die Kohle- 

 hydrate etc. die nach der Kaliumchloratmethode gewonnenen Werthe 

 einer Controle unterworfen. Das Ergebniss ist, dass die nunmehr er- 

 haltenen Zahlen nur um etwa 2 Procent des Gesammtwerthes vou 

 den frühereu W^erthen abweichen. 



Die Tabelle auf Seite 551 gibt eine Uebersicht über die aus- 

 geführten Bestimmungen. 



Aus derselben lassen sich noch folgende Sätze ableiten: 

 Die Orthoverbiuduugen zeigen den höchsten, die Paraverbin- 

 dungen den geringsten Wärmewerth; der Wärmewerth der Metaver- 

 bindungen liegt zwischen beiden. 



Die auf gleiches Molecularvolumen bezogeneu Wärmewerthe 

 sind bei stellungsisomeren Körpern gleich; die Differenz der Mole- 

 cularwärmewerthe ist ein directes Maass für den bei der Volum- 

 änderung zur Geltung kommenden Energieaufwand. 



Die Bindung des Krystallwassers ist immer mit Wärmeentwicke- 

 lung verbunden. Der dabei stattfindende Wärmeverlust ist aber nicht 

 proportional der Menge des aufgenommenen Wassers, sondern ist bei 

 den Zuckerarten, welche 1 Moleeül Wasser aufnehmen, ebenso gross 

 wie bei denen, welche in krystallisirtem Zustande 2 bis 5 Molecüle 

 ^Vasser enthalten. 



Die hydrolytische Zersetzung der Kohlehydrate, gleichgiltig, ob 

 dieselbe durch Fermente oder Säuren bedingt wird, erfolgt stets unter 

 Freiwerden von Wärme. Die Anhydritbildung ist also endotherm, sie 

 erfolgt unter Aufspeicherung von Energie. Auffallenderweise wird bei 

 der Bildung von Saccharin C^ Hm 0- aus Glucose, beziehungsweise 

 Fructose, welche unter Abspaltung von Wasser erfolgt, Wärme 

 frei. Hierbei verliert aber das Saccharin durch die Umlagerung der 

 Atome völlig den Charakter der Kohlehydrate. 



Der Wärmezuwachs, welchen die Aldehyde und Ketone beim 

 üebergange in die entsprechenden Alkohole erfahren, ist wesentlich 

 gleich. Der Process ist exotherm. Eine Zusammenstellung dieser Er- 

 fahrung mit anderen früher gemachten ergibt, dass die drei Processe 



= ü'H.. + H., = UH,OH I 



