632 Centralblatt für Physiologie. Nr. 21. 



Sommerraps, Hanf und Mohn, in welchen ein specifisch glykosid- 

 spaltendes Ferment bisher nicht nachgewiesen wurde, in Form ihrer 

 wässerigen Extracte, ihrer Emulsionen und des aus ihnen isolirten 

 Fermentes, Glykoside, speciell Amygdalin und Salicin zu spalten ver- 

 mögen, wie dies der deutliche Nachweis der Spaltungsproducte der- 

 selben trotz Anwendung eines Antisepticums, also der Ausschliessung 

 eines organisirten Ferments, und der Umstand beweist, dass durch 

 Kochen die zerlegende Wirkung auf die genannten Glykoside entweder 

 ganz aufgehoben wurde oder doch erst nach mehrtägiger Einwirkung 

 eintrat, während unter normalen Verhältnissen bereits nach 24 Stunden 

 eine Spaltung des Amygdalins und Salicins nachgewiesen werden 

 konnte. Aus der dritten Versuchsreihe geht ferner hervor, dass auch 

 das thierische fettspaltende Enzym im ganz frischen Zustande glykosid- 

 spaltend wirkt. 



Es sind also die Fermente, die bis jetzt ausschliesslich als 

 glykosidspaltend angesehen wurden, nicht nur im Stande, ätherartige 

 Verbindungen, wie es die Glykoside sind, zu spalten, sondern auch 

 wirkliehe zusammengesetzte Aether oder Ester, wie es die Fette sind, 

 zu zerlegen; und umgekehrt die bisher als specifisch fettzerlegend 

 angesehenen Fermente vermögen nicht nur wirkliche Ester, sondern 

 auch esterartige Verbindungen, wie die Glykoside, zu spalten." 



Molisch (Graz). 



C. Welinier. Ueher Oxalsäurebildung durch Pilze. (Ann. d. Chem. 

 269, 2/3. S. 383). 



Die Oxalsäure in ihrem Kalk- und Kaliumsalz ist die in der 

 Pflanzenwelt verbreitetste organische Säure. Nach den Untersuchungen, 

 welche W. an verschiedenen Pilzarten anstellte, ist ihr Auftreten 

 von der Art der Ernährung unabhängig. Sie bildet sich ebensowohl 

 bei der Ernährung durch Zucker, Stärke, Glycerin und organischen 

 Säuren, wie bei der Ernährung durch Eiweiss; es ist ebenso gleich- 

 giltig, ob die hierbei verwendete Stickstoffnahrung aus salpetersauren 

 oder Ammoniaksalzen besteht; in allen Fällen kann jeder der unter- 

 suchten Pilze unter sonst gleichen Verhältnissen reichlich Oxalsäure 

 produciren. 



Sie steht zu dem Stoffumsatz im Athmungsprocesse in naher Be- 

 ziehung. In vielen Fällen ist eine beträchtliche Menge der Kohlen- 

 säure auf zerfallende Oxalsäuregruppen zurückzuführen, so dass die 

 Oxalsäure, wo eine solche Zersetzung ausbleibt, als ein der Kohlen- 

 säure analoges Product aufzufassen ist. 



Für Stoffbildungsvorgänge kommt sie kaum in Betracht. Sie 

 ist als Nährmaterial werthlos. Sie hat auch keine Beziehungen zur 

 Zersetzung der in der Nährlösung gebotenen anorganischen Salze 

 (Nitrate, Phosphate). Dagegen dient sie gelegentlich zur Neutralisation 

 von frei werdenden Basen. Es wird z. B. das gesammte Ammoniak 

 des in der Nährlösung vorhandenen weinsauren Ammoniaks in Oxalat 

 übergeführt. 



Unter gewissen Verhältnissen entsteht freie Oxalsäure. Ihre 

 Menge lässt sich in diesem Falle erheblich steigern, wenn man die 

 Säure in dem Maasse, als sie entsteht, wieder entfernt, anderenfalls tritt 



