CentraJblatt für Physiologie. Nr. 23. 



aus dem Eiweiss abgeleitet werden, weil verschiedene Thatsachen 

 darauf hinweisen, dass die Muttersubstanz derselben das Cholesterin 

 sei. Bei der Oxydation geben Cholalsäure sowohl wie Cholesterin 

 die Cholesterinsäure, die concentrirte Schwefelsäure erzeugt aus Cholal- 

 Scäure, sowie aus Cholesterin in der Kälte ein mit prachtvoll grüner 

 Farbe fluorescirendes Zersetzungsproduct: auch die Gallenfarbstoffe 

 sind möglicherweise trotz ihres Stickstoffgehaltes nicht aus Eiweiss 

 allein abzuleiten. Es ist bis jetzt nicht bekannt, wie viel von den 

 Elementen des Kothes aus Eiweiss stammt. Auch die Bestandtheile 

 des Fleischharnes können nicht sämratliche als Eiweissabfall betrachtet 

 werden. Wird mit dem fettfreien Fleisch Glykogen zugeführt, so können 

 die Kohlenhydrate des normalen Harnes nicht als Eiweissabfall in 

 Rechnung gestellt werden; ausserdem kommen, allerdings in geringer 

 Menge, stickstofffreie Abkömmlinge der Fette im Hundeharn vor. 

 Endhch sind die im Thierkörper erzeugten stickstoffhaltigen Körper 

 im Grossen und Ganzen keine durch Spaltung erzeugten Abkömmlinge 

 des Eiweisses; sie entstehen auf synthetischem Wege aus dem vom 

 Eiweiss abstammenden Ammoniak und den durch Oxydation erzeugten 

 stickstofffreien Säuren: Kohlensäure, Essigsäure, Propionsäure, Oxy- 

 essigsäure und Oxypropionsäure. Die Harnbestandtheile sind Ver- 

 bindungen von stickstofffreien Säureradicalen mit Ammoniakresten. 

 Es können somit bei gemischter Nahrung die stickstofffreien kohlen- 

 stoffhaltigen Säureradieale der Amidkörper nicht als nothwendige 

 Abkömmlinge des Eiweisses betrachtet w^erden; sie werden umso- 

 mehr von Fett und Kohlehydraten abgeleitet werden müssen, je mehr 

 stickstofffreie Stoffe im Körper zersetzt werden. Der Nutzwerth des 

 Eiweisses ist also keine unveränderliche Grösse, er ist am kleinsten 

 bei ausschliesslicher Fleischnahrung, am grössten, wenn die Betheiligung 

 der stickstofffreien Nährstoffe am Stoffwechsel die möglichst grösste ist. 

 Da täglich fast dieselbe Fettmenge durch den Koth entleert wird, 

 gleichgiltig ob in der Nahrung nur Spuren oder sehr grosse Mengen 

 Fett enthalten waren, so muss geschlossen werden, dass selbst sehr 

 grosse Fettmengen vollkommen aufgesogen werden und der Nutzwerth 

 des Fettes gleich 100 Procent gesetzt werden, vorausgesetzt, dass es 

 nicht wesentlich zur Bildung von Bestandtheilen des Kothes und 

 Harnes beiträgt. Es wird diese Thatsache durch folgende, bei einem 

 Ziehhund ausgeführte Analysen bewiesen: 



1. Ruhe: Nahrung nur 1937-5 Gramm Fleisch, darin 8-3 Gramm 

 Fett; Trockenkoth enthält 4*8 Procent Rohfett, insgesammt 1-3 Gramm 

 Fett. 



2. Arbeit: Nahrung nur 2368-1 Gramm Fleisch, darin 10-1 Gramm 

 Fett; Trockenkoth enthält 3*3 Procent Rohfett, insgesammt 1-053 Gramm 

 Rohfett. 



3. Ruhe: Nahrung 1076-5 Gramm Fleisch, 80 Gramm Fett, 

 160 Gramm Reis; Trockenkoth enthält 5-4 Procent Rohfett, insgesammt 

 1-3 Gramm Rohfett. 



4. Ruhe: Nahrung 497 Gramm Fleisch, 150 Gramm Butter, 

 400 Gramm Reis; Trockenkoth enthält 36 Proceut Rohfett, insge- 

 sammt 1-066 Gramm Rohfett. 



