Nr. 23. Centralblatt für Physiologie. 723 



Kjeldahl-Wilfahrt bestimmt. Erst nach Ä.bschluss dieser Analysen 

 konnte die Quantität berechnet werden, welche in jede Büchse zur 

 Aufbewahrung eingetragen werden musste. Es vergingen drei bis vier 

 Tage seit der Schlachtung des Thieres, bis das in die Büchse gebrachte 

 Fleisch nach Verschluss derselben in das sterilisirende heisse Wasser- 

 bad gebracht werden konnte; bis dahin wurde das Fleisch durch Eis 

 kühl gehalten. Der Brei roch nach Monaten bei Oefifuung der Büchse 

 wie frischgekoehtes Fleisch. Es wurde bei dem Versuchshund ein im 

 Deceraber liegender Zeitabschnitt von fünf Euhetagen gewählt, welcher 

 durch vier Ruhetage von einer vorangehenden Arbeitsperiode getrennt 

 war; in diesen vier Ruhetagen verschwand die Nachwirkung der Arbeit 

 auf den Stickstoffumsatz. Die mittlere Temperatur des Stalles war in 

 den fünf Ruhetagen bei geschlossenen Fenstern 9° C, das Mittel des 

 Körpergewichtes 28-48 Kilogramm (Max. 28-65, Min. 28-25), die täg- 

 liche Stickstoffzufuhr 62-4 Gramm, das Mittel der Stickstoffbilanz 

 4- 1-68 Gramm (Max. + 25, Min. -f- 0-2). Nach den Wägungen des 

 Körpergewichtes, sowie nach der Stickstoffbilanz war der Hund sehr 

 nahe, allerdings nicht ganz im Gleichgewicht des Stoffwechsels. Der 

 Verf. hat durch Untersuchungen, die er an anderer Stelle veröffent- 

 lichen wird, festgestellt, dass man bei positiver Stickstoffbilanz den 

 wirklichen Bedarf findet, wenn man den Betrag der Bilanz verdoppelt 

 und das Product von der Menge des zugeführten Stickstoffes abzieht. 

 Man erhält nach dieser Vorschrift bei dem angeführten Versuch als 

 täglichen Stickstoffbedarf 59.04 Gramm. Für 1 Kilogramm des Hundes, 

 welcher ganz fettfrei war, beträgt der Stickstoffbedarf 2-073 Stickstoff. 

 Eine zweite Periode von Ruhetagen konnte bei demselben Hund im 

 Juli zur Bestimmung des Nahrungsbedürfnisses benutzt werden, sie 

 umfasste vier Tage; die Lufttemperatur des Stalles schwankte bei 

 offenem Fenster zwischen 14-7'' 0. und 18'1'' 0., das Mittel des Körper- 

 gewichtes betrug 29-67 Kilogramm (Max. 29-75, Min. 29-65), die 

 tägliche Stickstoffzufuhr 62-0 Gramm, das Mittel der Stickstoffbilanz 

 -|- 0-5 Gramm (Max. -[- 1-1, Min. 0-0). Nach der oben angeführten 

 Rechnung ergibt sich als dem Gleichgewicht entsprechender Bedarf 

 61 Gramm Stickstoff; das mittlere Gewicht des Hundes war 2967 Kilo- 

 gramm, somit ist der Stickstoffbedarf für 1 Kilogramm Hund = 

 2-056 Gramm. Die Resultate beider Bestimmungen sind also: 



Bei 9° C. (December) hatte 1 Kilogramm Hund 2'073 Gramm, 

 bei 16-2'' 0. (Juli) 2'056 Gramm Fleischstickstoff als Nahrungs- 

 bedürfniss. 



Fast dieselbe Zahl erhielt der Verf. aus von ihm umgerechneten 

 Bilanzen von durch Pettenkofer und Voit angestellten Versuchs- 

 reihen. In einer von Voit im Jahre 1862 durchgeführten Versuchs- 

 reihe hat ein Hund mit dem mittleren Körpergewicht von 32-096 Kilo- 

 gramm 51*26 Gramm Fleischstickstoff und 108 Gramm präexistirendes 

 Fett (entsprechend 3-9 Gramm Fleischstickstoff) verbraucht, also (nach 

 Hinzuzählung des dem Fett entsprechenden Fleischstickstoffbetrages) 

 55'16 Gramm Fleischstickstoff; 1 Kilogramm Hund verbraucht also 

 1-72 Gramm Fleischstickstoff. In einer Versuchsreihe von Petten- 

 kofer und Voit vom Jahre 1863 haben im Mittel 32-90 Kilogramm 

 Hund 50-9 Gramm Fleischstickstoff und 198 Gramm präexistirendes 



