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Fleisehraast der fünf Tage = 0-688 Kilogramm 

 Fettmast „ „ „ = 0-50695 



Gesammtmast = 1-195 Kilogramm 



Am 27. December 1890 Morgens wurde als Gesammtgewicht 



beobachtet 28*550 Kilogramm, Gesammtmast vom 27. December 1890 



bis 1. Januar 1891 = 1"195 Kilogramm, berechnetes Gesammtgewicht 



am 1. Januar = 29-745 Kilogramm, beobachtetes Gesammtgewicht 



am 1. Januar Morgens = 29700 Kilogramm; Unterschied = 0-045 



Kilogramm. 



45 

 Für einen Tag ist der Unterschied nur — Gramm = 9 Gramm. 



Bei diesem Versuch reicht zur Deckung der Kraftmenge des Nahrungs- 

 bedürfnisses die Kraftmenge des verbrauchten Fleisches und Reises 

 nicht aus, so dass noch 3-81 Gramm Fett zerlegt werden mussten. 



Die zweite Periode umfasst vier Tage, sie erstreckt sich vom 

 1. Januar bis 5. Januar 1891. Es wurden bei demselben Hund täglich 

 1076*5 Gramm Fleisch, 120 Gramm Butter und 300 Gramm Eeis ver- 

 füttert. Das Resultat ist: 



Fleischmast 709-1 Gramm, Fettmast 583-8 Gramm, Gesammtmast der 

 vier Tage 1-293 Kilogramm. 

 Berechnetes Gesammtgewicht am 5. Januar ^ 31-038 Kilogramm 

 Beobachtetes „ ,. „ „ = 31-050 ,. 



Unterschied = 0*012 Kilogramm 



Der Unterschied für einen Tag = 3 Gramm. 



Die Kraftmenge des verbrauchten Fleisches und des verfütterten 

 Reises ist grösser als die des Nahrungsbedürfnisses; 20 Gramm Fett 

 sind täglich aus dem überschüssigen Reis gebildet worden, so dass 

 bei der Fettmast der vier Tage (5838 Gramm) sich 80 Gramm Fett 

 aus Kohlehydrat befinden. Das Gesammtresultat für beide Perioden ist: 



Die Gesammtmast der neun Tage beträgt 2488 Gr. gemäss Rechnung 

 „ „ „ „ „ „ 2500 „ „ Beobachtung. 



Der Unterschied zwischen Rechnung und Beobachtung ist also für 

 neun Tage 12 Gramm, d. i. für einen Tag nur 1*3 Gramm. 



In beiden Mastperioden sieht man, dass die Zufuhr der Fette 

 und Kohlehydrate weit über das Bedürfniss gesteigert war, das letztere 

 blieb hierbei so unverändert, dass der zur Mästung dienende Ueber- 

 schuss genau berechnet werden konnte. Bei gemischter Nahrung, die 

 entweder nicht ganz oder vielleicht eben genau zur Befriedigung des 

 Bedürfnisses ausreicht, scheint sich der Stoffwechsel auf einen 

 niedrigeren Werth einzustellen, das Bedürfniss sinkt. Es ist besonders 

 bei grösseren Thiereu keine unveränderliche Grösse, dasselbe passt 

 sich an die Art und Menge der Nahrung innerhalb gewisser Grenzen an. 



Durch den Ueberschuss des zugeführten Fettes und Kohlehydrates 

 wurde die Grösse des Bedürfnisses nicht geändert, es blieb für 1 Kilo- 

 gramm Fleischgewicht = 2-073 Gramm Stickstoff. Durch vermehrte 

 Fleischzufuhr aber wird der Stoffwechsel ausserordentlich gesteigert 

 und darin liegt ein grosser Unterschied zwischen Eiweiss einerseits 



