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dann geformt, an der Oberfläche desselben befanden sich Blutstreif- 

 cheu, er enthielt in grosser Menge unverdaute Stärke. Am fünften 

 Fütterungstage (zweiter Versuchstag) wurde ein Theil des Stärkekuchens 

 in der Nacht erbrochen, so dass nur 577 Gramm lufttrockener Stärke 

 zur Verwendung kamen und nur 415'9 Gramm des Kohlehydrates in 

 die Säfte aufgenommen wurden; der Hund war unter Tags sehr un- 

 ruhig und athmete keuchend. Voit hat nicht daran gedacht, dass die 

 durch diese Misshandlung, in Folge deren der Hund tobte und keuchte, 

 bedingte Unruhe durch die Muskelbewegungen eine Vermehrung der 

 Kohlensäurebildung bedinge; er hat diese als Folge der vermehrten 

 Kohlehydrataufnahme (Zuckeraufnahme) in das Blut angesehen und 

 geschlossen, dass auch die extremste Menge der vom Darm auf- 

 genommenen Kohlehydrate ohne jeden Zweifel in 24 Stunden aus- 

 geschieden werde und nichts davon zur Fettbildung übrig bleibe. 

 Nach der Bilanzrechnung des Verf.'s hat der Hund bei dem Versuch 

 Nr. 18 vom 12. Juli 1873, 523 2 Gramm Stärke -f 22-3 Gramm 

 Fett aufgenommen; es wurden 25'68 Gramm Fett aus Stärke gebildet 

 und das Nahrungsbedürfniss entsprach für 1 Kilogramm Hund 

 2-44 Gramm Stickstoff, der Stoifwechsel war um 13"1 Procent über 

 die Norm gesteigert, offenbar in Folge der Belästigungen, die denselben 

 wie es in einem früher erwähnten Versuche geschehen ist, sogar 

 um 40 Procent steigern können. Voit berechnet 21-7 Gramm neu- 

 gebildetes Fett und lässt dieses aus Eiweiss entstehen; es kann aber 

 bei diesem Versuche gerade so gut aus Kohlehydrat hervorgehen, es 

 ist der Versuch kein Beweis dafür, dass der Kohlenstofl' des Stärke- 

 mehls, welcher vom Darm in die Säftemasse aufgenommen wird, in 

 24 Stunden vollständig wieder ausgeschieden wird. 



In Versuch Nr. 19 vom 14. Juli 1873 sind 431-4 Gramm 

 Stärke -f-'^l'^ Gramm Fett zur Aufnahme gelangt; es ist mehr 

 Kohlenstoff ausgegeben worden als in der zugeführten Nahrung ent- 

 halten gewesen ist, so dass Körpersubstanz hat abgegeben werden 

 müssen; der Stoffwechsel hat für 1 Kilogramm Hund 261 Gramm 

 Stickstoff entsprochen, er ist also um 22'5 Procent über die Norm 

 gesteigert gewesen. Es ist dieses die Folge der Belästiguno-, das Thier 

 w^ar sehr unruhig und athmete keuchend, und reichte deshalb trotz 

 der überschüssigen Nahrung mit derselben nicht aus; nicht bloss die 

 gereichte Stärke wurde verbraucht, sondern auch das gereichte Fett 

 und Körpersubstanz; durch diese beiden letzteren Thatsachen ist be- 

 wiesen, dass der Grund der vollkommenen Verbrennung der Stärke 

 nicht in ihrer chemischen Natur gelegen ist, denn das 

 Nahrungsfett, welches im üeberschuss zugeführt nicht 

 oxydirt wird, verfällt hier ja auch der Zersetzung. In Folge 

 der gesteigerten Unruhe des Hundes ist kein üeberschuss möglich, 

 daher auch keine Fettbildung. 



Auch bei den Versuchen Pettenkofer's und Voit's, welcho 

 mit Brot in zu grosser Menge ausgeführt wurden, müssen die Uebel- 

 stände der Misshandlung des Hundes in Anschlag gebracht werden. 

 Sie gingen bis 800 und 900 Gramm Brot, die der Hund nicht frei- 

 willig verzehrte, sondern womit er mit einem Theile gestopft werden 

 musste. Auch hier war die Ueberbürdung der Verdauungsorgane 



