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Centralblatt für Physiologie. 



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ungeheuer, indem 16 Procent Verlust an unverdauter Xahrung von 

 Voit constatirt wurde, wie bei den Versuchen mit reinem Stärkemehl. 

 Es sind drei Versuchsreihen, in der Reihe des Verf.'s Nr. 20, 21 

 und 22; bei der Berechnung- hat der Verf. für die Stärke im Brote, 

 also für Getreidestärke, die von Stohmann ermittelte Verbrennungs- 

 wärme der Reisstärke gesetzt; weil ein Hund bei überschüssiger 

 stickstofffreier Nahrung soviel braucht, als ob er mit ausschliesslicher, 

 nicht überschüssiger Eiweissnahruug in das Stofi'wechselgleichgewicht 

 gebracht worden wäre, so entspricht der Bedarf von Voit's Hund, wie 

 wir schon früher gesehen haben, für 1 Kilogramm Hund 2-13 Gramm 

 Stickstoff, als Abfall der Brotstärke hat bei dieser übermässigen 

 Brotfütteruug der Verf. 13-5 Procent in Rechnung genommen. Die 

 beifolgende Tabelle VI enthält die Versuehsresultate; in ihr sind nur 

 die Stärkemengen verzeichnet, welche thatsächlich aufgenommen 

 worden sind. Die Nahrung ist also trotz der üeberbürdung der Ver- 

 dauungswerkzeuge unzureichend, weil das Brot einen zu geringen 

 Nährwerth hat und der Stoffwechsel des Hundes zu hoch ist; es 

 konnte daher kein Nahrungsüberschuss und daher keine Mast erzielt 

 werden! 



Tabelle VI. 

 Uebersicht des Versuches mit übermässiger Brotfütterung. 



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10-2 

 11-6 

 11-6 



Der nächstfolgende Versuch Nr. 23 gehört einer siebentägigen 

 Reihe an (13. bis 20. Juli 1863), in welcher dem Hunde täglich 

 400 Gramm Fleisch und 400 Gramm Stärke verabreicht wurden; 

 dieser Reihe ist eine andere unmittelbar vorangegangen, in welcher 

 er vom 8. bis 13. Juli täglich 1500 Gramm Fleisch und 200 Gramm 

 Stärkemehl erhielt. Am sechsten Tage der Fütterung (18. Juli) wurden 

 die gasförmigen Zersetzungsproducte bestimmt, und für diesen Tag 

 hat der Verfasser seine Bilanzrechnung ausgeführt; das Thier hat 

 32-2 Gramm Fett aus Stärke gebildet und der Stoffwechsel entsprach 

 für 1 Kilogramm Hund 1-77 Gramm Stickstoff. Es ist in Folge der 

 Fütterung mit reichlichen Mengen von Stärke, bei welcher zunächst 

 Fleisch und Fett und hierauf Fett angesetzt worden ist, der Körper 

 des Hundes als mit Kohlehydraten gesättigt anzusehen, so dass der 

 im Körper zurückbehaltene Kohlenstoff auf Fett bezogen werden muss. 



