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ORDRES, 



III. 



Subbra- 

 chiens. 



GENRES ET 

 ESPÈCES. 



La plie [Pieu- 

 ronectes pin- 

 fessa. Linn.). 



Limande 

 (Pleuroncctes 

 Umanda, 

 Linn.). 



Turbot 



(Rhombus 



vîdgaris). 



Morue propre- 

 ment dite , ou 



ÉPOQUE DES PASSAGES OU DES MIGRATIONS. 



retirent pour lors vers la haute mer. Elles y 

 acquièrent un goût délicat et une bonté toute 

 particulière. 



La plie , dont la conformation a tant de rap- 

 ports avec celle de la sole, quitte la mer au 

 mois de Mars et d'Avril, pour pénétrer dans 

 les étangs salés. Elle remonte ensuite les ca- 

 naux , les rivières à une grande distance de la 

 mer. Ainsi par exemple on a péché des plies , 

 jusqu'à la source du Lez, à trois lieues de 

 la Méditerranée. On en a également rencontré 

 dans la Sarthe à plus de cinquante lieues de la 

 mer. Elle s'enfonce dans la vase aux mois de 

 Janvier et de Février, et dépose son frai dans 

 les étangs salés , qui se trouvent sur les côtes 

 de la Méditerranée. 



Cette espèce habite constamment les côtes 

 de la Méditerranée , et a des moeurs presque 

 aussi sédentaires que la sole. Seulement au 

 commencement de l'été , elle s'avance au delà 

 de l'embouchure des fleuves , mais elle remonte 

 peu cependant leur cours. 



Cette espèce se fait remarquer sur les côtes 

 du midi de la France , par ses habitudes séden- 

 taires. En effet , elle s'y trouve à peu près con- 

 stamment, ne les abandonnant guère que pen- 

 dant l'hiver \ s'enfonçant pendant les grands 

 froids dans les profondeurs des eaux. 



Cette espèce se distingue également comme 

 la précédente par ses habitudes sédentaires. Elle 



