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ORDRES. 



GENRES ET 

 ESPÈCES. 



IV. 



Abdominaux 



. 



ÉPOQUE DES PASSAGES OU DES MIGRATIONS. 



Sardine {Clu 

 pea sprattui. 

 Linn.). 



11. 



sur les côtes de l'Espagne antérieurement à son 

 apparition sur celles de la France. D'après les 

 gourmets , la chair des anchois péchés sur les 

 premières de ces côtes serait préférable et d'un 

 meilleur goût , que celle des individus pris en 

 France. Aussi le prix des premiers est-il géné- 

 ralement plus élevé. Du reste, on en pêche 

 des quantités innombrables dans toute la Médi- 

 terranée , et même jusqu'en Hollande. 



Quoique le plus ordinairement les anchois 

 arrivent sur les côtes du midi de la France, 

 avant les sardines, ces deux espèces se trouvent 

 cependant quelquefois simultanément ensemble. 

 Les anchois arrivent vers le commencement 

 d'Avril , et leurs passages durent jusqu'à la fin 

 de Mai. Postérieurement à cette époque , on 

 les voit parfois jeter leur frai dans les étangs 

 salés, qui bordent les côtes de la Méditerranée. 

 Cette circonstance assez rare se représente aussi 

 fort peu chez les sardines, ainsi que nous le 

 ferons plus tard observer. 



Les sardines ne commencent à paraître sur 

 les côtes du midi de la France que vers la fin 

 d'Avril. Elles ne sont cependant en grand nom- 

 bre qu'en Mai , Juin et Juillet. C'est particu- 

 lièrement pendant le mois de Juin , que la pê- 

 che en est la plus abondante. On observe du 

 moins pour lors ces poissons en bancs étendus 

 et souvent innombrables ; ils paraissent surtout 

 se réunir , lorsqu'ils sont poursuivis par les thons 



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