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ORDRES. 



IV. 



Abdominaux 



GENRES ET 

 ESPÈCES. 



La truite or- 

 dinaire (Sal- 

 mo fario. Lin- 

 né). 



EPOQUE DES PASSAGES OU DES MIGRATIONS. 



raison de la couleur de leur chair. Cependant 

 lorsque des ruisseaux d'eau vive se jettent dans 

 la mer, les truites ne sont pas obligées pour 

 lors de remonter dans les fleuves ou les riviè- 

 res. Elles s'y arrêtent donc, et il paraît, que 

 dans ces ruisseaux , on pêche celles dont la 

 chair est la plus estimée. 



Du reste , les poissons , qui pendant un cer- 

 tain temps de l'année vivent dans la mer , et 

 pendant un autre espace de temps remontent 

 les fleuves et les rivières , acquièrent dans ces 

 dernières eaux, un goût plus délicieux. C'est 

 particulièrement , ce que l'on remarque chez les 

 aloses, ainsi que nous l'avons fait déjà observer. 



La truite ordinaire n'est pas moins célèbre 

 par ses migrations, que le saumon , avec lequel 

 elle a tant de rapports. Lorsque ce poisson 

 est parvenu à une certaine grosseur, il paraît 

 éprouver , comme les jeunes saumons , l'impé- 

 rieuse nécestité d'abandonner les lieux, qui Font 

 vus naître. Ce besoin paraît tenir aux con- 

 ditions nouvelles de son existence, qui exigent 

 des eaux plus fraîches ou une nourriture plus 

 abondante et plus appropriée à son appétit 

 croissant. Elles recherchent toujours, comme 

 les saumons, les eaux vives et courantes, remon- 

 tant à l'époque du frai les rivières et les tor- 

 rents avec non moins d'adresse et de force , et 

 descendent dans les eaux d'où elles sont pro- 

 venues , après avoir déposé leurs oeufs. 



