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ORDRES. 



XII. 

 Cinctobran- 

 cbes. 



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GENRES ET 

 ESPÈCES. 



: Esturgeon | 

 (Acoipenser 

 sturio. Linné) 





■ EPOQUE DES PASSAGES OU DES MIGRATIONS 







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L'esturgeon remonte les fleuves et les riviè- 

 res à 1 époque du frai, c'est-à-dire, au mois de 

 Juillet et rentre à la mer au moins de Novem- 

 bre. En France , ce poisson fréquente la Saône , 

 la Loire et le Rhône et pénètre jusques dans 

 le Doubs. Il parait se nourrir à la mer de 

 harengs , de gades et de maqueraux ; mais lors- 

 qu'il est engagé danâ les rivières , il y attaque 

 jusqu'aux saumons , dont il triomphe le plus or- 

 dinairement , malgré la grosseur de ces derniers. 



L'esturgeon était fort estimé des Romains , à 

 raison de la délicatesse de sa chair , assez sem- 

 blable à celle du veau. Cette espèce , qui re- 

 monte en grand nombre de la mer dans les 

 rivières, ne parait pas bornée aux fleuves de 

 la France. Il fait en effet un des moyens d'exis- 

 tence des Cosaques des bords du Don et du 

 Jaïk. On pêche aussi dans les rivières de la 

 Russie et de l'Allemagne, le petit et le grand 

 esturgeon (Accipenser ruthenus et huso. Linné). 

 Le premier est surtout abondant dans la Danu- 

 be et les autres rivières , qui se jettent dans la 

 mer Noire et la mer Caspienne. 



Nous ignorons, s'il en est de ces espèces, com- 

 me de l'esturgeon commun, c'est-à-dire, si elles 

 habitent à la fois les eaux douces et salées. 11 

 paraît cependant certain , que plusieurs espèces 

 d'esturgeons vivent, dans leur jeune âge, dans 

 le bassin des mers , et que lorsqu'ils sont par- 

 venus à l'âge adulte , on les voit remonter en 



