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REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE. 
cidentellement et jamais à l'état de combinaisons définies avec le phos- 
phate. Telle est l'opinion de M. Hansen (4) qui a étudié la production de 
ces sphérocristaux. L'alcool, en agissant sur la cellule, ne précipite pas seu- 
lement le sel de chaux de sa solution, il décompose et coagule le prolo- 
plasme, et détermine l'apparition de vacuoles dans lesquelles se forment 
les sphéroeristaux. La quantité de phosphate de chaux ainsi isolé est telle 
que ce sel, s’il était dissous, devrait cristalliser même pendant la vie dela 
cellule, d'autant plus que, en présence d’une faible quantité d’eau, le mono- 
phosphate de chaux soluble devient un.biphosphate insoluble. L'alcool n'a 
donc pas seulement séparé les phosphates du protoplasme comme d'un 
mélange, il a dû dissocier une combinaison. Si l’on songe maintenant que 
l'albumine et la globuline sont insolubles dans l’eau et ne peuvent passer à 
l'état actif que combinées avec des sels minéraux, il devient naturel d'admet- 
tre que le phosphate de chaux est uni à ces deux matières organiques. Uné 
telle combinaison donne un sel qui, à vrai dire, n’est pas dissous, mais $ 
trouve à l'état de gonflement favorable aux phénomènes vitaux. L'alcool el 
les acides la détruisent en coagulant l'albumine. 
Ainsi s'explique la présence simultanée des cristalloïdes et des globoïdes 
dans les grains d’aleurone. Le processus vital, amenant les deux substances 
à crislalliser, les a séparées, faisant ainsi passer l’albumine à l'état de repos. 
Puis, à la germination, quand l’activité reprend, une nouvelle combinaison 
se produit; le grain d’aleurone disparaît. Quelquefois les globoïdes ne sont 
pas détruits; dans ce cas, les racines ont absorbé des phosphates. Comme 
M. Hansen le fait remarquer, l'adoption de cette théorie entraine le rejel 
de l'opinion de M. Kohl que nous avons signalée précédemment, et d'après 
Jaquelle les hydrates de carbone chemineraient sous forme dé combinäi- 
calcaires, 
sons 
Hansen : Ueber die Bedeutung der durch Atkohol in Zellen bewirkten Calciu 
phosphate-Ausscheidungen (Flora, novembre 1889). 
HENRI JUMELLE: 
(A suivre.) 
