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362 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE. 
La cellulose de réserve donnant la séminose a été retirée par M. Reiss des 
graines d'un grand nombre de plantes : Phylelephas macrocarpa ; Phenix 
dactyfera; Allium cepa ; Asparagus officinalis ; Iris pseudacorus ; Coffea arabica; 
Fœniculum capillaceum, etc. Elle n'a pas été trouvée dans les graines d'Impa- 
tiens balsamina, de Primula .officinalis, etc., dont les parois d'épaississe- 
ment sont constituées par la substance amyloïde. Son rôle de substance de 
réserve n’est pas douteux, car elle disparait dans les plantules. M. Rejss a 
suivi son mode de dissolution sur un certain nombre des plantes cilées 
plus haut, et le compare à celui de la substance amyloïde. Ainsi, dans les 
graines de Phœnix et de Chamærops, la membrane se dissout régulièrement 
de l'intérieur vers l'extérieur de la cellule, la lame moyenne persistant 
seule; dans les graines d'Asparagus c'est au contraire la lame la plus 
interne de la membrane, celle qui limite le protoplasme, qui iste. 
D’autres fois encore, pour ne citer que quelques cas, la dissolution se fait 
par une sorte de corrosion : dans les graines de Tropæolum, d'Impatiens, 
par exemple, dès que l'attaque commence, on voit, partant de l'intérieur de 
la cellule, de nombreux canaux qui pénètrent irrégulièrement vers la lame 
moyenne; les parties persistantes forment, en définitive, de fines aiguilles 
hérissant cette lame, M, Reiss a ainsi reconnu six modes différents de dis- 
solution, 
Entre Ja cellulose de réserve et la séminose existe un produit intermé- 
diaire qui représente un mélange analogue à la dextrine de l’amidon : c'est 
Ja séminine. La séminine distingue encore nettement la cellulose de réserve 
de la cellulose ordinaire, car, par opposition à la dextrine, c’est un hydrale 
lévogyre. La triticine des rhizomes de Triticum repens, l'irisine de TS 
pseudocorus-sont également lévogyres ; ils ne peuvent cependant être iden- 
tifiés à la séminine, car leur produit final est de la lévulose el non de la 
séminose. 
Une autre espèce de sucre, ne cristallisant pas et réduisant moins que 
la dextrose, a élé trouvée par M. Green (1) dans les tubercules de T ina 
bour en germination. Ce sucre provient de la transformation de l'inuline 
sous l'action d'un ferment; tandis que linuline est insoluble dans l'alcool à 
65°, le sucre ne l’est que dans l’alcoo! à 82°, Le ferment qui produit la trans” 
formation n'existe que pendant la germination, mais M. Green, par une Ge 58 
nence analogue à celle faite sur le pancréas, a pu provoquer artificiellement 
son développement en maintenant pendant vingt-quatre heures Îes tuber- 
cules à une température de 35°, 
Parmi les substances concourant à Ja constitution des membranes cell 
laires, M. Mancix (2) affirme la présence constante des composés pectiques 
Ces composés forment deux séries : une série neutre (pectine, pectose) : 
une série acide (acides pectique, métapectique, etc.). Ce sont les compo 
je rase 7 the germination of the tuber of the Jerusalem Artichoke (Helian” 
(x M | (Annals of Botany J, page 223 
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ngi ur la présence de : végétaux 
rendus de l’Ac, des sc. és 1889). FRARONS peaqne fee les VQ 
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