392 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE. 
Méthode employée. — Pour avoir des données comparables, 
dans toutes mes expériences, je prends un poids fixe des organes 
dans lesquels je veux rechercher le tannin. Je les place dans une 
même quantité d’eau que je fais bouillir, aussi régulièrement 
que possible, pendant le même temps. Je laisse refroidir le tout 
pendant un temps donné ; avec une pipette graduée, je prends 
dans la solution refroidie un même volume de liquide sur lequel 
je fais agir une quantité constante de réactif et je compare les 
teintes obtenues. 
Ges teintes présentent le plus souvent des différences de colo- 
ration très tranchées, de telle sorte que cette comparaison esl 
des plus faciles. 
I. — PRINCIPALES RÉACTIONS DES TANNINS DANS LES COMPOSÉES. 
On peut diviser les Composées en deux groupes, suivant leur 
action sur les sels de fer. 
1° Celles qui précipitent ces sels en vert ; 
2° Celles qui les précipitent en run noir. 
Dans le premier groupe rentrent toutes les Composées que j'ai 
pu étudier, sauf le Stenactis annua, qui, à lui seul, forme le $e- 
cond groupe. 
1° Groupe. — Avec les sels de fer (4), les tannins du premier 
groupe donnent une coloration variable avec la richesse en tan- 
nin des organes considérés. Si le tannin y est abondant, Je per- 
chlorure de fer produit dans la solution aqueuse un précipité d'un 
beau vert, très foncé. 
À mesure que les proportions du tannin diminuent, la solution 
prend une teinte olive de plus en plus pâle. 
Les mêmes solutions, traitées par le bichromate de potassé, 
prennent des teintes brun noir, plus ou moins foncées elles- 
mêmes, suivant les proportions relatives du tannin. 
Les colorations fournies par le bichromate de potasse sont 
absolument parallèles à celles des sels de fer. 
\ : à: er, 
se 2m toujours le perchlorure de; fer, de préférence au sulfate de fer, 
parce que les réactions sont plus rapides et plus franches. 
