LE TANNIN DANS LES COMPOSÉES,. 103 
plus riche en tannin à l'état adulte qu'à l'état jeune ; le paren- 
chyme en contient plus que les nervures. 
4° L'étiolement, dans les feuilles végétatives, nuit au déveloy- 
pement du tannin. 
9° Le capitule est l'organe qui donne, dans les Composées, la 
mesure moyenne du tannin de chaque espèce. Cette moyenne est 
inférieure à celle de la feuille, mais supérieure à celles de la 
racine et de la tige. 
6° Les espèces les plus riches en tannin appartiennent princi- 
palement aux Cynarocéphales; les Chicoracées sont en général les 
plus pauvres en substances astringentes. 
7° Les variations du tannin dans les capitules d'âge différent 
sont dues très probablement aux variations avec l'âge des propor- 
lions des parties constituantes du capitule, parties qui, assez 
souvent, ont une teneur différente en tannin. 
8° Comme dans les capitules le tannin peut ne pas présenter 
de maximum, ou en présenter à des moments différents suivant 
les espèces considérées, il semble que ces substances ne jouent pas, 
Comme l'inuline, le rôle d'une réserve. 
