- 3 - 



werkingen, die bij de zetmeelbepaling plaats hebben, op gelijke 

 wijze verricht werden, terwijl alleen geen zetmeelbevattende 

 stof gebruikt werd ^). 



Uit het verschil tusschon de uitkomst der zetmeelbepa- 

 ling en die van de blancoproef vindt men volgens de volgende 

 tabel de hoeveelheid glucose, die in de oplossing aanwezig was 

 en met hoeveel zetmeel zij overeenkomt (Chemische Jaarboekje 

 1910-'11, blz. 116). 



3 zetmeel (glucose X Q/l*"') 



m.gr. 2.8 



5.7 



8.5 ^ 

 11.4 

 14.3 

 17.3 

 20.2 

 23.1 

 26.1 

 29.1 

 32.1 

 35.1 

 38.2 

 41.3 

 44.4 

 47.5 

 50.7 

 53.9 

 57.1 

 (30.3 

 63.7 

 ()7.1 

 70.7 

 74.3 

 77.9 

 81.6 

 85.3 



1). In het Chemisch .Jaarboekje wordt een 20% joodkalium oplossing opgegeven. 

 Zooals my echter gebleken is, geeft het gebruiken van een 10% oplossing geen 

 verschil in uitkomst. 



