- 4 - 



Men vindt dus op deze wijze de som van het zetmeel- en 

 glucosegehalte uitgedrukt in glucose of zetmeel. 



Het gehalte aan glucose, in den cassavewortel als zoodanig 

 voorkomende, werd op de volgende wijze bepaald. 



5 Gr. van het monster werden met 50 cM^ water gedurende 

 een half uur geschud, lu 80 cM-^ van de gefiltreerde oplossing 

 werd volgens de methode van Schoorl het glucosegehalte be- 

 paald. Door dit met 9/10 te vermenigvuldigen en af te trekken 

 van het zetmeel- en glucosegehalte in zetmeel uitgedrukt, krijgt 

 men het zetmeelgehalte van den cassavewortel. 



De doorsnede van den wortel en zijn 

 soortelijk gewicht. 



Een iKirtij cassave wortels werd in 3 groepen verdeeld naar 

 hun grootte. Nadat zij vervolgens geschild waren, werden zij 

 in schijven gesneden en daarna elke groep gesorteerd volgens de 

 doorsnede van de schijfjes. Als doorsnede van een schijfje werd 

 het gemiddelde van de boven- en beneden doorsnede gerekend. 

 De gemiddelde doorsnede van het monster werd verkregen door de 

 som van de doorsneden van alle schijfjes te deelen door hun aantal. 



Cassave B e g o g. 



in cM. 



3.09 



4.()4 

 5.84 



2.10 

 8.98 

 5 78 



2. — 



2. '.15 

 :i.77 

 4.05 

 4.48 

 5.51 



