o Oorsponkelyke stof 



Oorspronkelyke stof bepaald. B '^ .^ '^ ■ C berekend. 



5 a 



03© <X) <0 ?D ©p 'rtS'öJ ©© -kJ 



S)-^ g-s .S^ S"^ wg§5§ B"^ £ 



^ -> s-qj ©o 3ca ©© ^PoG'^D^.'S© O 



Sc Qbo N&x) cOjC Ntt >-a!©.C73 N&c O 



474 27.9 20.5 0.3 73.3 7.4 



350 30.6 22.0 0.8 71.9 8.6 



477 31.2 23.4 0.7 75.1 7.8 



502 33.0 2^.7 0.5 71.9 9.3 



506 34.3 25.0 0.7 73.0 9.3 



374 33.2 25.1 0.1 75.7 8.1 



555 34.5 25.1 1.6 72.8 9.4 



Bereiding van saccharose uit den inlandschen aardappel. 



Een betrekkelijk groote hoeveelheid meel, samengesteld uit 

 monsters, die blijkens het resultaat der analysen een %-gehalte 

 (der droge stof) aan suikers bevatten van 9,1 % tot 18,2 y^, 

 werd in de koude gedurende 24 uren met alkohol van 95 vol. 

 °/q geëxtraheerd. Het gefiltreerde zuur reageerende extract werd met 

 natron zwak alkalisch gemaakt (bij de geheele volgende bewerking is 

 steeds voor zeer zwakke alkaliteit der oplossingen gezorgd), afgefil- 

 treerd en door destillatie over een weinig gepraecipiteerd krijt van den 

 alkohol gedeeltelijk ontdaan, die na filtratie geheel op het waterbad 

 verjaagd werd. Nadat een donkerbruine, bovendrijvende olie was 

 afgefiltreerd, werd de oplossing met CaO behandeld volgens Von 

 LippMANN 1) en is door praecipitatie met absoluten alkohol een 

 klaarblijkelijk onzuiver mengsel verkregen, dat blijkens het later 

 te vermelden resultaat Ca-saccharaat bevatte. Gedeeltelijk in water 

 opgelost, gedeeltelijk gesuspendeerd, werd dit mengsel door een 

 koolzuurstroom van het Calcium ontdaan. 



Op het waterbad werd het water der gefiltreerde oplossing 

 door absoluten alkohol verdrongen, waarin ten slotte een taaie, 

 donkerbruine stroop bezonk. Deze werd met alkohol van 95 vol. 

 % herhaaldelijk uitgetrokken, het extract door destillatie van 

 alkohol gedeeltelijk ontdaan, de rest in weinig water opgenomen 

 en op het waterbad ingedampt. Door absoluten alkohol werd 

 het water wederom verdrongen, zoodat een stroopachtige, licht- 

 bruine massa bezonk, die na enten met een rietsuikerkristal in 



1) Die Chemie der Zuckerarten, 1330 (1904). 



