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diminution est infiniment moins forte que dans les i-acines, et elle semble dépen- 

 dre beaucoup de la distance qui sépare le point analysé de la tige, des racines 

 pouiries les plus rapprochées. Ce même fait s'obsei've sur une seule et même 

 racine. A l'extrémité, si elle est complètement pourrie, il n'y a pas traces de 

 sucre. Cette substance commence à apparaître dans les points qui ne sont poui'ris 

 qu'en partie et augmente insensiblement en quantité, à moins qu'on ne se rap- 

 proche de la tige. 



Comme la diminution du sucre et sa disparition dans une jacinc ou un frag- 

 ment de racine coïncident toujours avec l'existence de la pourriture dans le même 

 point de l'organe, et comme, ainsi qu'on vient de le voir, les causes générales qui 

 pourraient expliijuer la disparition du sucre doivent être écartées, il devient très 

 probable que c'est à la pourriture directement qu'il faut attribuer le phénomène 

 dont il s'agit. 



Or, sans vouloir préjuger en rien la genèse de la pourriture en général, il est 

 nécessaire de rappeler que M. Millardet a émis récemment l'opinion que, dans la 

 maladie actuelle, la pourriture des tissus est due uniquement au développement 

 d'organismes parasitaires, appartenant presque toujours à la classe des champi- 

 gnons. L'existence constante de ces derniers, au moins dans tous les points qui 

 ont pris une coloration brunâtre, jointe à ce que nous savons de l'avidité de ces 

 organismes pour les matières sucrées, donne une grande probabilité à l'opinion 

 énoncée plus haut, d'après laquelle la disparition du sucre, dans les racines attein- 

 tes de pouri'iture phylloxérique, dépendrait de la consommation de cette substance 

 par le mycélium du champignon. 



Cette probabilité acquiert une sorte de certitude par la comparaison de la ma- 

 ladie actuelle des l'acines de la vigne avec certaines autres affections de ces 

 mêmes organes pai' des champignons. Les maladies de ce genre qu'il nous a été 

 possible d'étudier au point de vue du sucre sont le Pourridié ou Blanquet et une 

 affection probablement encore inconnue, reconnaissable à ce fait que les écorces, 

 surtout lorsqu'elles sont âgées de plus de deux ans, sous l'action d'un mycélium 

 très fin, se transforment intégralement en une poudre blanche très terne, analogue 

 à de la farine. Dans l'im et l'autre cas, le champignon pénètie dans le corps même 

 de la racine, détermine la pourriture de cette dernière, et, plus tard, la mort de 

 la plante. 



En effet, nous avons vu plus haut que la maladie du phylloxéra, contrairement 

 aux assertions de M. Boutin, n'est nullement caractérisé par l'interversion du sucre 

 de canne normal h la plante. Pas plus que la maladie du Phylloxéra, le champi- 

 gnon du Pourridié et celui de la dégénérescence farineuse des écorces ne produi- 

 sent l'interversion du sucre de la plante. 



Ces deux maladies parasitaires, comme celle du phylloxéra, sont accompagnées 

 d'abord d'une diminution notable dans la proportion du sucre contenu dans l'or- 

 gane affecté, puis de la disparition complète de ci'tte substance. La diminution de 

 la proportion du sucre augmente avec le degré d'altération de l'organe affecté, 

 et cette substance a toujours complètement disparu lorsque les tissus sont pourris 

 en totalité, c'est-à-diro pénétrés du mycélium du champignon. 



Or, dans ces deux cas, la diminution et la disparition du sucre drpciuleiit cer- 



