Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



Nr. 10. 



etwas zusammen, die Schichtung verschwindet und das 

 ganze Korn nimmt ein gleichartiges weisshciies Ausselien 

 an. Aus den mitgeteilten Beobachtungen folgert NägeH, 

 dass die Schichtung auf einem ungleichen Wassergehalt 

 in den verschiedenen Teilen des Korns beruhe, so zwar, 

 dass die weissen Schichten wasserarm und daher dichter, 

 die i'ötlichen dagegen wassereich und somit weniger 

 dicht seien. Aus der stetigen Abnahme der Licht- 

 brechung von aussen nach innen schUesst Nägeli weiter, 

 dass der Wasserreichtum in der Richtung nach dem Kern 

 hin stetig zunimmt, und dieser Schluss wird durch die 

 Sprünge, die sich in austrocknenden Körnern bilden, 

 bestätigt. Diese Sprünge erweitern sich nämlich in der 

 Richtung von aussen nach innen Fig. 1(8, 9). Es muss daher 

 der grösste Wasserverlust im Innern, der geringste an 

 der Aussenfläche stattgefunden haben. Da endlich die 

 Sprünge die Schichten immer rechtwinklig durchschnei- 

 den, so ist offenbar die (lohäsion in tangentialer Rich- 

 tung, d. h. zu den Rissflächen, geringer als in radialer, 

 es muss also inneihalb jeder einzelnen Schiclit auch die 

 AVasserablageruug in tangentialer stärker als in radialer 

 Richtung sein. 



Eine im wesentlichen ähnliche Stiuktur wie den 

 Stärkekörnern schreibt nun Nägeli auf Giund seiner 

 Beobachtungen sämtlichen organisierten Gebilden, ins- 

 besondere aber den pflanzlichen Zellhäuten zu. Alle 

 diese Gebilde sind vor allem quellungsfähig, können 

 also, oline in Lösung überzugehen und unter Vergrösse- 

 rung ihres Volumens, Wasser in sich einlagern. Dieser 

 Vorgang beruht nach Nägeli darauf; dass die konsti- 

 tuirenden Teilchen der organisierten Ciebilde sicii mit 

 Wasserhüllen umgeben. Dabei kommt es nur deshalb 

 nicht zur Lösung — die sonst auf dem gleichen Vor- 

 gange beruht — weil die Anziehungskraft der festen 

 Teilchen zum Wasser mit der Entfernung in sciinellerem 

 Verhältnis abnimmt, als die Anziehung der festen Teilchen 

 untereinander. Oftenbar müssen nun die weniger dichten 

 Partien eines organisierten Körpers quellungsfähiger sein 

 als die dichteren, und es muss deshalb der Aufbau der 

 vSchichten aus kleinen Teilchen, wiewohl chemisch gleicli- 

 artig, doch physikalisch verschieden sein. Dieser For- 

 derung genügt Nägeli durch die Annahme, dass die auf- 

 bauenden Teilchen in den wasserreicheren (undichteren) 

 I'artien kleiner sind als in den wasserärmeren (dichteren). 

 Es kann nämlich durch Rechnung nachgewiesen werden, 

 dass mit der Grössenzunahme der kleinen Teilchen die 

 Absfände ihrer Oberflächen kleiner und damit die sie 

 umgebenden Wasserhüllen dunner werden. Daraus er- 

 giebt sicli aber weiter, dass jene kleinen Teilchen nicht 

 den Molekülen der Chemiker entsprechen. Denn die 

 Moleküle nehmen stets denselben Raum ein, gleichgiltig 

 aus wie vielen Atomen sie zusammengesetzt sind (Gesetz 

 von A\'ogadio und Ampere). Die aufbauenden Teilchen 

 der organisierten Körper sind demnacii Molekülgruppen 

 und Nägeli hat ihnen den Namen „Micellen" gegeben. 

 Auf ihi'e Gestalt kann man ans dem Umstände schliessen, 

 dass in den meisten organisierten Gebilden erstens die 

 (^uellungsgrösse und mithin auch die von den kleinsten 

 körpeiliclien Teilen ausgehenden Anziehungskräfte in 

 verschiedenen Richtungen ungleich sind, dass ferner in 

 diesen selben Gebilden das Licht sich, ebenso wie im 

 Kalkspat und anderen Krystallen, nach zwei oder drei 

 Richtungen ungleich schnell fortpflanzt und daher doppelt 

 gebrochen wird. Man ist deshalb berechtigt, den Mi- 

 cellen eine ähnliclie Gestalt wie jenen Krystallen zuzu- 

 schreiben und sie als polyediische Körper mit zwei, be- 

 ziehungsweise drei ungleich langen Achsen anzusprechen . 



Der schichten weise Bau der grossen Stärkekörner, 

 wie er oben geschildert wurde, und namentlich die Um- 

 schliessung zweier oder mehrerer Teilkörner von gemein- 

 samen Schichten (halbzusammengetzte Körner) hatte 

 früher zu der Annahme geführt, dass zuerst der Kern 

 entstehe und dass dann, wie beim Kristall, Schicht auf 

 Schicht gelagert werde. Es Aväre dies also Wachstum 

 durch Auflagerung oder Apposition. Nägeli gelangte 

 zu einer wesentlich anderen Anschauung. Fände näm- 

 lich ein solches Auflagerungswaclistum statt, so raüsste 

 der Kern und die inneren Schichten älterer gi'össerer 

 Körner ihrer Substanz und Form nach mit kleinen jungen 

 Körnern übereinstimmen. Allein jene sind weich und 

 wasserreich, diese dicht und wasserarm, jene zeigen die 

 mannigfaltigsten Abweichungen von der Kugelgestalt, 

 diese sind kugelig. Ferner müsste man bei Auflagerungs- 

 wachstum die äusserste Schicht des wachsenden Korns 

 bald weich, bald dicht finden, da die Schichten selbst 

 abwechselnd weich und di(;ht sind; aber die äusserste 

 Schicht des w^achsenden Korns ist ausnahmslos dicht 

 und sehr wasserarm, auch chemisch von den innei'en 

 verschieden. Bei den halbzusammengesetzten Körnern 

 zeigen die Teilkörner ebene Flächen, Ecken und Kan- 

 ten, die nui' durch gegenseitigen Druck entstanden sein 

 können. Fände das Wachstum der frei im Protoplasma 

 eingebetteten Körner durch Autlagerung statt, so müss- 

 ten halbzusammengesetzte Körner dadurch entstehen, 

 dass sich um eine Anzahl nebeneinanderliegender Körnei- 

 geraeinsame Hüllschichten bildeten. In diesem Falle 

 wäre ein Druck, der die Abplattung der Teilkörner ver- 

 ursacht und oft zur Bildung von Spalten führt, uner- 

 klärhch. Dagegen zeigt nach Nägeli die Entwicklungs- 

 geschichte, dass die Teilkörner innerhalb wachsende!- 

 einfacher Körner erst nachträglich entstehen. — Frei 

 schwimmende Körner können auf der einen Seite bis 

 70 mal so stark als auf der andern wachsen. Bei der 

 Annahme des Auflagerungswachstums wäre unerklärhch, 

 wenn an einer Seite die Auflagerung um so viel stärker 

 sein sollte, als auf der andern. — Endlich nimmt die 

 inneie Substanz eines wachsenden Korns schneller zu 

 als die äussere und zu jeder Zeit können im Innern 

 Neubildungen (Teilkörner) entstehen. Diese Vorgänge 

 sind nur durch Molekularveränderungen im Innern er- 

 klärlich. 



Alle geschilderten Thatsachen bieten hingegen nach 

 Nägeli keine Schwierigkeit, wenn man annimmt, das 

 Wachstum geschähe dadurch, dass sich neue mit Wasser 

 umhüllte Micellen zwischen die vorhandenen einschieben 

 und die letzteren sich vergrössern. Danach würde das 

 Wachstum nicht durch Auflagerung, sondern durch Ein- 

 lagerung oder Intussusception erfolgen. Diese 

 Theorie hat Nägeli bis auf die kleinsten Einzelheiten 

 durchgeführt und mit ihrer ?lilfe sämtliche Erscheinungen, 

 welche an Stärkekörnern beobachtet wurden, erklärt. 

 Der Raum verbietet uns jedoch, ihm bis dahin zu folgen. 

 Erwähnt sei nur, dass nach seinen Darlegungen die Ein- 

 lagerung neuer Stäiketeilchen zunächst in tangentialer 

 Richtung erfolgt, weil in dieser die Cohäsion geringer 

 ist als in radialer, und dass das Wachstum demnach in 

 erster Linie nur auf einer Flächenvergrösserung der 

 Micellarscliichten beruht. Daraus ei'geben sieh aber 

 gegenseitige Spannungen , welche nach innen immer 

 stärker werden, die Schichten trennen sich schliesslich 

 von einander und es lagern sich neue zwischen die vor- 

 handenen ein, es findet also jetzt auch ein Dickenwachs- 

 tum statt. Dieselben Spannungen führen ferner mittel- 

 bar zur Entstehung abwechselnd dichterer Schichten mit 



