Nr. 2 Zentralblatt für Physiologie. 45 
3°/,iger Lablösung in der üblichen Weise Plastein dar, welches 
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Natronlauge gereinigt wurde (Plastein A). Ein Teil des Ovalbumins 
wurde 18 Tage lang peptisch verdaut und aus diesem Produkt 
ebenso Plastein dargestellt (Plastein B). In beiden Fällen betrug 
die Plasteinausbeute 7'3°/, des Trockenrückstandes der verwendeten 
Albumosenlösung. 
Beide Plasteinpräparate geben die Biuretreaktion, Molischs 
und Adamkiewicz’ Probe und gute Schwefelbleireaktion. Die 
prozentische Zusammensetzung war nahezu gleich © 58°8 und 58°9°/,, 
ER7 300nd 20, N 144 und 143°), S 124°), (bei B’ nicht be- 
stimmt). 
Mit Papayotin erhielt Verf. aus der ersten Albumoselösung 
eine Koagulose in ziemlich geringer Ausbeute, die in verdünnter 
Natronlauge sich nur teilweise löste. 
Aus Gelatine und Keratinverdauungsprodukten konnte in 
Uebereinstimmung mit Befunden von Okunew weder ein Plastein 
noch eine Koagulose erhalten werden. 
Im Anschluß an die Versuche von Gläßner, bzw. von 
Embden und Knoop wurde das Verhalten von Albumosen aus 
Plastein, das aus Witte-Pepton gewonnen war, gegen frische 
Magen- und Dünndarmschleimhaut geprüft. Soweit die drei ange- 
stellten Versuche einen Schluß zulassen, scheint es, daß in Ueber- 
einstimmung mit den Versuchen Gläßners aus den Plastein- 
albumosen nach sechsstündiger Einwirkung der Magenschleimhaut 
eine Rückverwandlung in koagulable Stoffe stattfindet, nach drei- 
stündiger Einwirkung nicht. Ellinger (Königsberg). 
K. Spiro. Die Fällung von Kolloiden. 1. Die Gültigkeit des Ver- 
teilungssatzes für die Aussalzung. (Hofmeisters Beiträge IV, 
7/8, S. 300.) 
Die Fällung der Eiweißkörper durch Alkohol, Phenol, Aceton ete. 
(„Alkoholfällung“) ist prinzipiell von der Salzfällung nicht ver- 
schieden. Das Unlöslichwerden des Niederschlages bei der Alkohol- 
fällung ist ein sekundärer Vorgang, der auch bei Salzfällungen 
vorkommt. Das Fällungsvermögen der Salze ist eine additive Eigen- 
schaft ihrer Ionen (Hofmeister), die Kationen wirken fördernd, 
die Anionen hindernd in bestimmter Reihe (Pauli). Bei anderen 
Eigenschaften von Salzlösungen, welche von additiven Eigenschaften 
der Ionen abhängig sind, sind ähnliche Reihenfolgen beobachtet, 
z. B. bei der inneren Reibung, der Kompressibilität und Öber- 
flächenspannung 
Die Aussalzung der Eiweißkörper beruht ebensowenig wie 
etwa die Ausfällung von Salzen durch Alkohol aus wässeriger 
Lösung auf einer Entziehung von Lösungsmittel, da sich in quanti- 
tativen Versuchen keine Beziehung der Löslichkeitsverminderung 
zum Alkoholzusatz (bzw. Salzzusatz) ergibt. Die typische Salz- 
fällung eines Eiweißkörpers geht vielmehr so vor sich, daß sich 
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durch wiederholtes Umfällen mit Salzsäure aus der Lösung in 
