Nr. 4 Zentralblatt für Phvsiolosie. 14101 
Physiologie der Verdauung und Ernährunse. 
Crede. Die subkutane Eiweißernährung. (München. med. Wochenschr. 
9, 1904.) 
Crede empfiehlt ein von der Fabrik Heyden aus Fleisch 
hergestelltes, leicht lösliches, sterilisierbares Eiweißpräparat 
— Kalodal — zur subkutanen Injektion in 10°/,iger Lösung 
(5g in 50 & Wasser) oder als Zusatz zur Infusion von physiolog. 
Kochsalzlösung bei heruntergekommenen Kranken, die auf anderem 
Wege nicht ernährt werden können. Es soll keine örtliche Reaktion, 
keine Albuminurie (in der angegebenen Dosierung!) hervorrufen und 
Steigerung der Harnstoff- und Harnsäureausscheidung veranlassen. 
S. Lang (Karlsbad), 
Abderhalden, Bergell und Dörpinghaus. Verhalten des Körper- 
gewichtes im Hunger. (Zeitschr. f. physiol. Chem., XLL, 1/2, S. 153). 
Gegen die Angaben von Kraus und Umber, daß im Hunger 
eine Veränderung der chemischen Eigenart des Körpereiweißes 
stattfinde, wenden die Verff. folgendes ein: Die Methoden zum 
Nachweis einzelner Aminosäuren unter den Spaltungsprodukten 
sind keine quantitativen, namentlich nicht die Trennung durch Aus- 
kristallisieren (Kraus), während die Fischersche Estermethode 
(Umber) unter gleichen Bedingungen vergleichbare Werte liefert. 
Ferner: die verschiedenen Eiweißkörper liefern sehr wechselnde 
Mengen des gleichen Spaltungsproduktes; eine Verschiebung im 
Verhältnis der Eiweißkörper zu einander muß also auch das Ver- 
hältnis der Monoaminosäuren zu einander ändern. Eine relative 
Zunahme des Hämoglobins unter den Bluteiweißkörpern muß z. B. 
einen Zuwachs an Leuein unter den Spaltungsprodukten bedingen. 
Die Werte müssen auf aschefreie Trockensubstanz berechnet werden. 
Die Verarbeitung der fettfreien getrockneten Körpersubstanz 
von zwei Hungerkatzen nach der Estermethode ergab 76°48°/, Rohester, 
44:71°/, in der ersten, 2470°/, in der zweiten Fraktion, Verhältnis 
C:N = 3'114. Bei der Normalkatze waren die entsprechenden Werte 
74.540), 45°48°/,, 23:37 %/, — C:N = 3:19. — Bei Untersuchung der 
Spaltungsprodukte des Blutes von einem normalen und einem Hunger- 
hunde nach der Estermethode ergaben sich ebenfalls keine namhaften 
Differenzen. An Leucin wurden beim Hungerhunde 16°4°/,, gegen 
/09 
15'42°/, beim Normalhunde isoliert. Ellinger (Königsberg). 
E. J. Lesser. Ueber Stoffwechselversuche mit den Endprodukten peptischer 
und tryptischer Eiweißverdauung. (Zeitschr. f. Biol, XLV, S. 497). 
In drei Stoffwechselversuchen mit den Endpropukten peptischer 
Verdauung an Hunden erwies sich das untersuchte Präparat als 
dem Eiweiß nicht gleichwertig. Mit einer Menge des Präparates, 
deren Stickstoff bei Eiweißzufuhr zur Erhaltung des N-Gleich- 
gewichtes genügt hätte, war es unmöglich, N-Gleichgewicht herbei- 
zuführen; das Präparat erwies sich jedoch jedenfalls als ein Eiweiß- 
sparer, indem dabei weniger N vom Körper abgegeben wurde, als 
