Nr. 7 Zentralblatt für Phvsiologie. 189 
Zuckerlösung eine alkoholische Gärung neben einer ziemlich be- 
deutenden Menge von Milchsäure hervorruft und stellte durch 
einige genaue Versuche auch die Menge der entwickelten Pro- 
dukte fest. 
Vor allem wurde die Trockensubstanz und das Gewicht der 
Eischale in vier Versuchen festgestellt, deren Resultate in der 
folgenden Tabelle aufgezeichnet sind: 
nn ae ohren Menge der Masse der 
ee nem Trockensubstanz Schale in Pro- 
in Prozenten zenten 
Versuch I 49-2431 5.3182 3370 10:70 
| r II 515562 5.2587 Saul 10:22 | 
em | 51-9012), 51797 3380 0 
Tv |”, 58:6428 5.9229 33:75 1091 | 
| 
Die Durchsehnittsmenge der Trockensubstanz beträgt 337°, 
des Gesamtgewichtes eines Eies. Die Schale beträgt 10 bis 11°/, des 
Eigewichtes. 
Weiters stellte ich fest, daß die Menge des Eiweiß annähernd 
60°/,, die des Eidotters 30%, des gesamten Eigewichtes beträgt. 
Bei allen Versuchen, welche im nachstehenden veranschau- 
licht sind, bediente ich mich derselben Anordnung der Apparate, 
wie sie Prof. Stoklasa bei seinen Versuchen über die anärobe 
Atmung in Anwendung brachte und welche im Archiv für Phy- 
siologie*) einer näheren Beschreibung gewürdigt wird. Nur wurde 
bei den Versuchen über ärobe Atmung der Liebigsche Kühler 
weggelassen und die das Kohlendioxyd führende Röhre ging direkt 
durch den Pfropfen in Versuchszylinder. Ferner entfiel die mit 
destilliertem Wasser gefüllte Waschflasche, die mit Kupferoxyd ge- 
füllte U-Röhre und zwei Woaschflaschen mit einer Lösung von 
Pyrogallussäure. An Stelle des Wasserstoffs wurde freilich bei der 
äroben Atmung Luft durchgetrieben. 
Die Menge des ausgeatmeten Kohlendioxyds wurde immer 
nach 24 Stunden aus der Gewichtszunahme der mit Natronkalk 
gefüllten U-Röhre, des mit KOH gefüllten Geißlerschen Apparates 
und der mit festem Chlorkalk und festem Kalihydrat gefüllten 
U-Röhre festgestellt. Die Röhre mit Natronkalk, sowie die Röhre 
mit Chlorkalk beim Geißlerschen Apparat, wurden öfters von 
neuem gefüllt. 
Die anzuwendenden Eier wurden vor dem Versuche durch 
15 Minuten in 025°, Sublimatlösung belassen, nachher mit 
sterilisiertem Wasser abgespült und unter Benützung der Flamme 
in den Zylinder gebracht. Zwischen die Eier wurde sterilisierte 
und trockene Baumwolle gelest. Die Temperatur wurde auf 
38 bis 40° erhalten. 
*) Pflüger, Archiv für Physiologie, Bd. 101. 
