NT: 7 Zentralblatt für Physiologie. 193 
ein geringer Luftstrom durchgesogen und hierauf die Absorptions- 
apparate gewogen werden. 
2. Bestimmung des Alkohols. 
Einen Teil der Lösung (400—500 cm?) sondert man in den 
Erlenmeyerschen Kolben ab, neutralisiert und destilliert denselben 
mit Benützung des Liebigschen Kühlers in einen kleineren Kolben 
bis auf zwei Drittel des ursprünglichen Umfanges. Dann wird das 
Destillat neuerdings neutralisiert und destilliert auf zwei Drittel 
des Umfanges, bis der schließliche Umfang genau 25 cm? beträgt. 
Der Alkohol wird nach der Titrationsmethode von Werley und 
Bölsing bestimmt. 
Zur Titration sondert man 5 cm? der den Alkohol enthaltenden 
Lösung ab und fügt 30 cm? einer Mischung von Pyridin und Anhydrid der 
Essigsäure im Verhältnis von 440 :60 zu und kocht sie in siedendem 
Wasserbade eine Viertelstunde lang. Dann wird der Inhalt mit einer 
gleichen Menge Wasser, also mit 30 cm? verdünnt, abgekühlt und 
unter Hinzufügung von ca. 10 Tropfen Phenolphtalein mit halb- 
normaler Natronlauge titriert. 
Vorher titriert man, soweit es möglich ist, bei gleicher 
Temperatur 30 cm? der Mischung von Pyridin und Essigsäure- 
anhydrid allein, wozu man eine gleiche Menge von Wasser (30 cm?) 
unter Hinzufügung von Phenolphtalein beigegeben hat. Die Differenz 
beider Titrationen gibt die Menge der Essigsäure an, welche sich 
mit dem in der Lösung enthaltenen Alkohol zu Aethyläther ver- 
bunden hat. 
Da nun 1 em? der normalen Lauge !/,noo des Molekulargewichtes 
der Essigsäure entspricht, und 1 Molekül der Essigsäure auch 
1 Molekül des einwertigen Alkohols entspricht, so erhält man bei 
Multiplikation der Differenz beider Titrationen, welche in Kubik- 
zentimetern der normalen Lauge angegeben ist, mit der Zahl 0'0461, 
die Menge des in 5 cm? enthaltenen Alkohols in Gramm und berechnet 
dieselbe auf die gesamte Lösung. 
3. Bestimmung der Milchsäure.*) 
200—250 cm? der Lösung werden in einen Kolben von !/, Liter 
Inhalt eingeführt, neutralisiert und auf dem Wasserbad mit Benützung 
der Luftpumpe bis zur Trockenheit verdampfen gelassen. Dann 
werden einige Tropfen verdünnter Schwefelsäure zugefügt und in 
den Kolben eine ungefähr 1 cm hohe Schichte Aether gegossen, der 
Inhalt wird durchgeschüttelt, worauf man den Aether nach ungefähr 
drei Stunden abgießt und durch neuen Aether ersetzt und wiederholt 
dieses Verfahren ungefähr sechsmal. Dann wird der Aether ab- 
destilliert, der trockene Rest wird abgespült in einem Fraktions- 
kolben mit Hilfe eines Filters, mit Kalihydrat neutralisiert und im 
Wasserbad bis zur Trockenheit verdampfen gelassen. Die Bestimmung 
*) Die Anwesenheit der Milchsäure wurde auch qualitativ bewiesen. 
Falls es sich um eine rechts- oder linksdrehende Säure handelt, oder um 
eine inaktive Mischung, wird den Gegenstand weiterer Studien bilden. 
