364 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 12 
Das Mukoid wird durch Pepsinsalzsäure verdaut; aber selbst 
unter den günstigsten Bedingungen nur langsam und allmählich. 
Immer bleiben mindestens 10 Prozent unverdaut. Dieser Rück- 
stand ist dem Peptochondrin Schmiedebergs sehr ähnlich; 
mit Hülfe der Methoden von Schmiedeberg, Levene und 
Mörner ließ sich aus demselben eine Glukothionsäure dar- 
stellen, deren S- und N-Gehalt mit der Chondroitinschwefelsäure 
gut übereinstimmt. Ob diese Pepton-Glukothionsäureverbindung im 
Mukoid präformiert ist, oder ob sie erst während der Verdauung 
durch Zusammentritt von Glukothionsäure und Proteose entsteht, 
läßt sich nicht sagen. 
Unter den löslichen Verdauungsprodukten wurden Albuminate, 
primäre Mukoproteosen (Proto-, Hetero-, Dysproteosen), sekundäre 
Mukoproteosen (Deuteroproteosen A, B und Ü) und Mukopeptone 
(Pepton A und B) nachgewiesen. In den größten Mengen waren 
die sekundären Proteosen vorhanden; die Peptone nur in sehr 
geringer Menge. In den meisten Fällen enthielten diese löslichen 
Produkte mit Ausnahme des Peptons auch Glukothionsäure. Es 
ist aber möglich, daß unsere heutigen Methoden für die Trennung 
der Glukothionsäure vom Eiweiß nicht ausreichen. 
Trypsin verdaut das Mukoid mit Leichtigkeit unter Bildung 
von Tryptophan, Leucin und Tyrosin. Alsberg (Boston). 
E. Zunz und L. Mayer. Recherches sur la digestion de la viande 
chez le chien apres ligature des canaux pancreatiques. (Travail 
fait & Institut de Therapeutique de l’Universit€ de Bruxelles.) 
Bruxelles 1904. 
Der Inhalt der breit angelegten und an Literaturangaben 
reichen Arbeit ist folgender: 
Für die Dünndarmverdauung des Fleisches ist beim normalen 
Hund das Trypsin das wichtigste Ferment. Die nach Unterbindung 
der Pankreasausführungsgänge entfallende Wirksamkeit des Pan- 
kreassekretes wird durch eine vermehrte Absonderung von Magen- 
Saft einerseits und von Erepsin und der anderen proteolytischen 
Darmfermente anderseits kompensiert. Nach genannter Operation 
geht der Abbau der Eiweißkörper im Magen weiter als beim 
normalen Tier; im Dünndarm ist er zu Beginn des Verdauungs- 
prozesses stärker, später schwächer als normalerweise, hält sich 
also im Gegensatze zum normalen Tier, bei dem der Eiweiß- 
zerfall progredient ist, auf einer mittleren konstanten Höhe. Die 
Ausnützung des Nahrungsstickstoffes ist bei Hunden mit unter- 
bundenen Pankreasausführungsgängen meist geringer als beim 
normalen Tier. Die Durchschneidung der Ausführungsgänge zwischen 
zwei Ligaturen führt zu Atrophie und Sklerose des Pankreas, aber 
nicht zu Glykosurie. Die operierten Tiere nehmen gewöhnlich rasch 
ab, manche aber erlangen nach einer vorübergehenden Gewichts- 
abnahme wieder beinahe ihr ursprüngliches Körpergewicht. Im 
ganzen übt der Ausfall des Pankreassaftes keinen erheblichen 
