Nr. 23 Zentralblatt für Phvsiolosgie. 7135 
M. A. Vernon. The protective value of proteids and their decom- 
position produets on proteids. (Journ. of Physiol, XXXI, p. 346). 
Es liegen eine Reihe von Versuchen in der Literatur vor; 
welche dafür sprechen, daß die zerstörende Wirkung von Säuren, 
Alkalien und höherer Temperatur auf Fermente durch die Gegen- 
wart von Eiweißkörpern verhindert, resp. beschränkt werde und 
es ist sehr wahrscheinlich, daß diese Wirkung der Eiweißkörper 
dadurch hervorgerufen werde, daß dieselben sich mit den Säuren 
oder Basen verbinden, obgleich die Möglichkeit nicht ausgeschlossen 
ist, daß in einzelnen Fällen eine Verbindung des Ferments mit den 
Eiweißkörpern stattfindet. 
Die Versuche, die Verfasser mit Pankreasferment und einer 
eroßen Reihe von Eiweißkörpern anstellte, ergaben in der Tat 
diese Schutzwirkung der Eiweißstoffe gegen die zerstörende Wirkung 
von Soda auf das Pankreasferment. 
Aber auch Produkte der Hydrolyse von Eiweißstoffen haben 
diesen Schutzwert zum Teil in noch höherem Maße. Bei Zer- 
setzungsprodukten der Eiweißkörper hängt der Schutzwert von 
der Fähigkeit ab, Soda zu neutralisieren, so daß z. B. Asparagin- 
säure und Glykokoll einen noch höheren Schutzwert haben wie 
Eiweißstoffe, während Harnstoff, Kreatin und Zucker einen solchen 
nicht besitzen. Eiweiß verbindet sich direkt mit dem Ferment und 
verzögert infolgedessen die tryptische Wirkung desselben ganz 
bedeutend. Schöndorff (Bonn). 
N. S. Paulesco. L’action des sels des metaux alcalins sur la sub- 
stance vivante. (Journ. de physiol. et de path. gener. VI.,p. 619.) 
Derselbe L’action des sels des metaux alcalino-terreux sur la 
substance vivante. (Ebenda, p. 855.) 
Um den toxischen Einfluß festzustellen, welchen die Salze 
der Alkalien und alkalischen Erden auf die lebendige Substanz 
ausüben, bediente sich Verf. folgender Methode: 
Bekanntlich entwickelt Hefe in Zuckerlösungen Kohlensäure. 
Verf. setzte nun zu diesen mit Hefe versetzten Zuckerlösungen (selbst- 
verständlich wurden immer dieselben Mengen von Zucker und Hefe 
angewandt) verschiedene Mengen der zu untersuchenden Salze und 
bestimmte die geringste Menge von Salz, bei welcher jede Ent- 
wicklung von Kohlensäure aufhört. Die Versuche, welche mit den 
Salzen der Alkalien angestellt wurden, ergaben nun, daß zwischen 
diesen Mengen, welche also in der erwähnten Anordnung eine 
Kohlensäureentwicklung verhindern und dem Molekulargewicht der 
Salze eine feste Beziehung besteht und zwar sind diese Mengen 
gleich dem Molekulargewicht dividiert durch 0'55, resp. multipli- 
ziert mit dem Faktor 1:75; d. h. diese Grenzwerte für die Gift- 
wirkung der Salze sind proportional den Molekulargewichten. 
Bezüglich der Salze der alkalischen Erden ergaben die Ver- 
suche eine ähnliche Beziehung und zwar sind die Grenzwerte un- 
