738 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 23 
lichen Anfang nahm, errang sie in kurzer Zeit auf theoretischem 
wie praktischem Gebiete eine ungeahnte Bedeutung. Die letzten 
Dezennien brachten denn auch eine Fülle wertvoller Detailunter- 
suchungen, verbunden mit einer weitgehenden Spezialisierung, wo- 
durch die Schwierigkeit der Literaturbeherrschung in einem Maße 
erhöht wurde, daß sich das Literaturstudium oft zeitraubender 
vestaltete als die eigentliche Forscherarbeit. Unter solchen Um- 
ständen wird die Zusammenfassung der Untersuchungsergebnisse 
eines Spezialgebietes zu einem unabweislichen Bedürfnis. Es muß 
mit Genugtuung begrüßt werden, daß Uzapek, der wiederholt 
selbst in verschiedene chemisch-physiologische Fragen forschend 
eingriff, in dem vorliegenden Werke, dessen erster Band soeben im 
Buchhandel erschien, sich der mühevollen, aber gewiß lohnenden 
Arbeit unterzog, die gesamte Literatur des umfangreichen Gebietes 
der pflanzlichen Biochemie in kritisch gesichteter Form darzustellen. 
Das stattliche Werk Czapeks, das — wie es der Natur der Auf- 
gabe entspricht — einen vorwiegend kompilatorischen Charakter 
trägt, kann wohl ohne Uebertreibung als ein für den Pflanzen- und 
Tierphysiologen gleich unentbehrliches Handbuch bezeichnet werden. 
Die Art der Disponierung des umfangreichen Stoffes, die Betonung 
der eigenen Auffassung ohne Beeinträchtigung der objektiven, 
referierenden Darstellung, sowie die durchwegs klare Diktion seien 
als besondere Vorzüge des Buches hervorgehoben. 
Der vorliegende Band wird durch eine historische Uebersicht 
eingeleitet. Der allgemeine Teil behandelt „das Substrat der 
chemischen Vorgänge im lebenden Organismus“ (Protoplasma, 
Kolloide ete.), sowie „die chemischen Reaktionen im Pflanzen- 
organismus“ (Reaktionsbedingungen, lonenreaktionen, Katalyse, 
Enzyme usw.). Der spezielle Teil umfaßt die Chemie der Reserve- 
fette, der pflanzlichen Leecithine und Phytosterine. des Pflanzen- 
wachses und der Zuckerarten, soweit sie für physiologische Fragen 
in Betracht kommt. Daneben findet auch Vorkommen, Verbreitung 
und Oekologie der genannten Stoffe entsprechende Berücksichtigung. 
Eine seiner Bedeutung angemessene Darstellung erfuhr der Kohlen- 
hydrat-Stoffwechsel physiologisch verschiedenwertiger Pflanzen- 
gruppen (Pilze, Bakterien, Parasiten, Saprophyten ete.) und Pflanzen- 
organe (Samen, unterirdische Organe, Sprosse, Blätter). Das 
Schlußkapitel ist dem Membranbau der Pflanzenzelle gewidmet. 
K. Linsbauer (Wien). 
P. Schultz. /mm. Munks Lehrbuch der Physiologie des Menschen 
und der Säugetiere. (VI. Aufl., Berlin, August Hirschwald.) 
Eine neue Auflage eines so bekannten Lehrbuches würde 
hier nicht zu besprechen sein, wenn es sich nicht um eine Neu- 
bearbeitung durch einen neuen Herausgeber handelte. P. Schultz 
hat, wie er in der Vorrede sagt, nicht nur den alten Wein in 
neue Schläuche gefüllt, sondern den neuen Ergebnissen und An- 
schauungen weiteren Umfang eingeräumt. Bei einer Durchsicht des 
Buches finden wir an zahlreichen Stellen neueingeschobenen Stoff, 
