Nr. 24 Zentralblatt für Physiologie. 185 
Säuren, schmecken süß, bitter und sauer, aber nur sehr gering 
salzig. 
Es läßt sich nun ein Geschmacksspektrum konstruieren, das 
diskontinuierlich ist und aus einer Minderzahl weitgetrennter Linien 
besteht, welche sich nicht einmal in eine bestimmte Ordnung 
bringen lassen. Es verläuft von dem rein sauren Geschmacke der 
Säuren zu dem sauersalzigen mancher sauren Natriumsalze und 
sodann zu den reinsalzigen des NaÜl. 
Die Frage, ob die An- oder Kationen, oder das elektrisch 
neutrale Molekül den salzigen, resp. bitteren Geschmack bewirken, 
muß wohl dahin beantwortet werden, daß der salzige Geschmack 
hauptsächlich von den Anionen, der bittere von den Kationen ab- 
hängig zu sein scheint, daß dem neutralen Molekül aber auch ein 
Einfluß auf denselben zugeschrieben werden muß. 
Was nun die Beziehung zwischen Geruch und Geschmack be- 
trifft, so sind die anorganischen Salze der Mineralsäuren, die 
Haloid-, O-freien und -haltigen Salze, sowie die organischen, d. h. 
die Salze der organischen, fetten und zyklischen Säuren, geruch- 
los, während sie schmecken. Dabei richtet sich der Geschmack nach 
dem Basenteil, wofern die Säure nicht einen Eigengeschmack be- 
sitzt. Den Salzen stehen die Ester gexenüber, die Salze der organi- 
schen Chemie. Hier herrscht dasselbe Prinzip; der Geschmack tritt 
zurück und dafür erscheint der Geruch. Geruch und Geschmack 
scheinen einander also auszuschließen. H. Beyer (Berlin). 
Physiologie des zentralen und sympathischen 
Nervensystems. 
C. Hirsch und Ed. Stadler. Experimentelle Untersuchungen über 
den N. depressor. (Deutsch. Arch. f. klin. Med. LXXXI, 3/4, S. 383.) 
Die Verfasser fanden in Bestätigung der Ergebnisse von 
Sewall und Steiner, daß bei normalen Tieren Depressordurch- 
schneidung immer eine Blutdruckerhöhung zur Folge hat. Die ent- 
gegenstehenden Resultate von Ludwig und Cyon erklären sie 
durch deren langsame Präpariermethode, derzufolge der Nerv beim 
Durchschneiden jedesmal schon abgestorben war. Bei künstlicher 
Aorteninsuffizienz und bei hochgelegener Stenosierung des Aorten- 
bogens, Eingriffen, welche eine Drucksteigerung im Anfangsteil der 
Aorta bedingen, beobachteten sie keine erheblich stärkere Wirkung 
der Depressordurchschneidung; sogar kleiner als in der Norm, resp. 
gar nicht vorhanden, war die drucksteigernde Wirkung der Depressor- 
durchschneidung, wenn sie den allgemeinen Blutdruck durch Injektion 
kolloidaler Substanzen oder durch Transfusion fremden Blutes ge- 
steigert hatten. Diese bemerkenswerten Befunde scheinen dem, was 
wir seit den Arbeiten Pawlows und Köster und Tschermacks 
erwarten durften, durchaus zu widersprechen, denn eine Druck- 
steigerung in der Aorta scheint eben hiernach keine Depressor- 
reizung zu bedingen. Da die Verfasser aber „den Eindruck ge- 
