CHEZ L'OURSIN COMESTIBLE, #1 
bonheur de pousser plus loin mes recherches, comme on va le 
voir, 
C'est un fait désormais acquis à la science que , dans les Échi- 
nodermes, les sexes sort séparés sur des individus différents. 
Mais ce n’est pas depuis bien longtemps que cette vérité a été 
reconnue par M. Peters, M. Miine Edwards et M. Lallemant. 
Tous les ouvrages de physiologie , même récents, considèrent ces 
animaux comme des exemples d’hermaphrodismes parfaits. J'ai 
plusieurs raisons de penser que l’hermaphrodisme , tel qu’on le 
supposait chez ces animaux , tel qu’on le suppose encore chez les 
Mollusques acéphales, malgré les travaux de MM. Prévost et 
Dumas, confirmés et étendus par ceux de M. Milne Edwards, est 
beaucoup moins fréquent qu’on ne croit généralement. Des ob- 
servations assidues el exactes feront disparaître bientôt la plupart 
des cas où une étude superficielle l’avait fait admettre. Parmi les 
Échinodermes , j'ai constalé cette séparation non seulement sur 
l'Echinus esculentus, mais encore sur plusieurs Astéries. Parmi 
les Mollusques acéphales, tous ceux que j'ai observés me l'ont 
également offerte ; je puis citer notamment la /’enus decussatu, 
le Mytilus edulis et le Cardium edule. C’est un sujet dont je me 
propose de m'occuper, dès que j’en aurai le temps. 
Les individus mâles de l’£chinus esculentus ne peuvent être 
distingués des individus femelles par aucun caractère extérieur, à 
moins que ce ne soit le moment de l’émission des œufs où du 
sperme. Dans ce cas, on voit s’écouler, par cinq petits orifices qui 
entourent l’anus, un liquide épais, dont la couleur seule peut indi- 
quer le sexe de l'individu qui la fournit. Ce liquide, en effet, estou 
bien d’un blanc de lait , ou bien d’un rouge orangé plus ou moins 
vif, ou au moins d’une teinte jaune bien prononcée. Dans le pre- 
mier cas, c’est du sperme qui le constitue ; dans le second, c’est 
aux œufs qu'il contient qu'il doit sa coloration. 
Si cette circonstance d’une émission spontanée n'existe pas, et 
si l’on ouvre le test, pour procéder à l’examen des parties internes, 
larves d'Oursins et d'Ophiures, publiées récemment par M. Müller, ( Voyez Be- 
richte der Berliner Akademie, oct. 29, 1846.) M: E. 
3e série. Zoov. T. VIT. (Août 1847.) 2 6 
