152 SACC. — SUR LES MODIFICATIONS 
pour l’eau qu'on changeait tous les jours. Cette eau, qui venait d’un puits 
très profond , contenait des sels calcaires qu’on n’a pas déterminés. Nous 
n'avons pas tenu compte de l'eau bue par les Poules, parce qu'ilest 
impossible de le faire avec l'exactitude nécessaire , à cause de la grande 
quantité qu’elles en perdent en secouant leur bec avec force chaque fois 
qu'elles ont bu. 
Ces Poules , nourries d'abord, et pendant plusieurs jours alternative- 
ment, avec du froment, de l'avoine, des pommes de terre cuites et de 
l'orge , ne reçurent, à dater du 21 novembre 1843, absolument plus que 
de l'orge, outre l’eau , le calcaire et le gravier. 
Nous aurions beaucoup désiré mettre tout de suite ces animaux en 
expérience ; mais nous en fûmes empêché par des obstacles de toute 
nature, dont le plus grave était l’état maladif de la Poule, qui fut prise 
d'une diarrhée opiniâtre, qui ne se dissipa qu'avec la plus grande len- 
teur. Le Coq, en échange, n’a jamais été malade un seul instant. 
Malgré son état maladif, la Poule n’en restait pas moins très vive, et 
mangeait beaucoup. 
Pendant toute la journée du 13 janvier, la Poule parut souffrir de 
coliques si violentes qu'on la plongea, le soir à huit heures , pendant dix 
minutes dans un bain d’eau tiède. Quoique ce bain parût l'avoir un peu 
soulagée, elle n’en resta pas moins indisposée jusqu’à neuf heures et 
demie du soir, où elle pondit, une demi-heure après son bain, 
un œuf sans coquille, enveloppé seulement dans une forte membrane, 
et bien conformé du reste. Immédiatement après s'être déchargée de ce 
fardeau , elle parut tout à fait remise, et s’endormit. 
Dès lors, la Poule se guérit, et il y avait déjà quelques jours que toutes 
ses fonctions avaient repris leur état normal , lorsqu'elle fut mise en ex- 
périence, elle et le Coq, le 14 janvier. 
Nous voulions savoir quelle était la quantité et la nature de l'orge 
consommée par ces deux oiseaux , ainsi que la composition de leurs ex- 
créments , afin de pouvoir déterminer, par différence , quelle est la part 
de la nourriture qui alimente les sécrétions pulmonaire et cutanée. On 
trouvait ensuite directement, par l'augmentation du poids des animaux, 
la quantité de nourriture qu’ils s'étaient assimilée. 
Pour donner à cette expérience une base solide, il fallait partir d’un 
point fixe, bien déterminé, afin de pouvoir l’achever dans les mêmes 
conditions que celles où on l'avait commencée. Nous eûmes le bonheur 
de trouver ce point de départ , aussi fixe qu’il était possible de le dési- 
rer pour des êtres vivants, c’est-à-dire pour des êtres mus par une force 
telle que la vie, dont nous ne connaissons pas encore assez bien les effets 
pour pouvoir toujours les prévoir, et surtout les mesurer avec la même 
facilité que ceux d'une machine. 
