154 SACC. — SUR LES MODIFICATIONS 
LE CON DESAIL AIOIS. à - Meme. re Mel TU U)/ 20 
PH. 19 2111 $ 4 OU EPA RSR EEE 14 604,175 
I restait dans les auges : 
Graviot bises ag emmener où montesger.JÈ84 360 
Craie to a SM toc: line 81,856 
CPP CRE NL |. ; 135,712 
Chaque jour, à neuf heures du matin, on avait enlevé avec soin jus- 
qu’à la dernière trace des excréments du double fond en zinc. On se ser- 
väit pour cela d’une lame de platine, afin de ne pas enlever de zinc. La 
matière détachée était immédiatement portée dans un vaste bain d’eau, 
à courant d’air sec, où on la laissait jusqu'à ce qu’elle ne perdit plus en 
poids. Ce bain d’eau a été chauffé à 100° ; et nous regrettons d'avoir au- 
tant élevé sa température , parce qu'il se dégage évidemment alors une 
quantité sénsible de vapeurs ammoniacales. Desséchés de cette manière, 
les excréments pesaient pris ensemble : gr. 229,0707. 
Nos Poules avaient donc consommé en une semaine : 
Graver nn RON M Nue Qu ln nr i0 354 
DOM os, Loin ur BEM € 7,372 
RTS CO PS PE 465,249 
Le poids du Coq à augmenté de : gr. 18,505 
Celui de la Poule a diminué de : » 21,985 
Mais en tenant compte de l'œuf pondu, qui pesait : » 22,660 
on voit que son poids a effectivement augmenté de : » 0,675 
Une fois en possession de ces nombres bruts, il ne restait plus qu'à 
recourir à l'analyse élémentaire, pour savoir quelles étaient les parties 
constituantes de la nourriture et des excréments. 
Telle que les Poules l'ont reçue; l'orge contenait 13,370 d’eau p: 100. 
Incinérée, elle laissait en moyenne 3,3259 de cendres pour 100 d'orge 
sèche, où 113,370 d'orgé à l’état normal. L'analyse décèle en moyenne 
0,0098 de soufre pour 100 de cés cendres bien blanches. Il est probable 
que ce métalloïde y existe sous forme de sulfate. 
L'orge entière et sèche, brûlée par l'acide nitrique en présence du ni- 
trate potassique, donne en moyenne 0,14090 de soufre pour 100; d'où 
soustrayant la quantité du soufre qui ; 
doit se trouver dans les cendres ; soit : 0,00009 ; 
il reste : 0,14081 de soufre, qui doit pro- 
venir essentiellement des matières azotées contenues dans la graine. Il 
est possible cependant que les cendres contiennent plus de soufre que la 
